Постные булочки с овощами

1 . Этап

В теплой воде растворяем дрожжи. Добавляем соль, сахар и 100 г муки. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут до появления пузырьков на поверхности.

2 . Этап

Добавляем просеянную цельнозерновую муку и 100 г пшеничной (оставшуюся муку оставляем на подпыл) Замешиваем тесто, которое не липнет к рукам.

3 . Этап

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить. Через час тесто подошло.

4 . Этап

Для начинки морковь и кабачки трем на мелкой терке.

5 . Этап

Луковицу режем на четвертинке и обжариваем до золотистого цвета.

6 . Этап

Добавляем морковь и кабачок. Тушим 5-7 минут. Добавляем соевый соус. Тушим пару минут. Начинка готова. Соль в начинку я не добавляла, т. к. соевый соус соленый.

7 . Этап

Тесто делим на 12-13 частей.

8 . Этап

Раскатываем лепешку, кладем 1 столовую ложку начинки, формируем булочку.

9 . Этап

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.