Информация о рецепте
Ингредиенты для - Засолка кеты
Как вкусно приготовить - Засолка кеты
1. Этап
Чистим рыбу, отрезаем голову, плавники и хвост. Затем отделяем филе и достаем из него косточки.
2. Этап
Очищенное филе обсушиваем салфетками и нарезаем на кусочки шириной 4-5 см.
3. Этап
Посыпаем кусочки смесью соли и сахара, добавляем перец, лавровый лист, посыпаем розмарином.
4. Этап
Лимон нарезаем на тонкие кружочки и выкладываем на рыбу. Убираем в холодильник. Через каждые 5-6 часов кусочки переворачиваем. Солим рыбу сутки.
