Name: Перепёлки с виски и мармеладом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Перепел - 4 шт; Бекон - 150 г; Сухари панировочные - 50 г; Чеснок - 3 зуб.; Виски - 100 мл; Петрушка - 1 пуч.; Джем - 4 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Перепёлки с виски и мармеладом

1. Перепел 4 шт

2. Бекон 150 г

3. Сухари панировочные 50 г

4. Чеснок 3 зуб.

5. Виски 100 мл

6. Петрушка 1 пуч.

7. Джем 4 ст. л.

8. Масло оливковое 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

10. Перец душистый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Перепёлки с виски и мармеладом

1 . Этап

Джем с виски соединить, добавить соль и перец.

2 . Этап

Перепёлок помыть, и хорошо промазать джемом с виски. Оставить мариноваться минимум на час, максимум на 2-е суток.

1. Этап. Перепёлки с виски и мармеладом: Перепёлок помыть, и хорошо промазать джемом с виски. Оставить мариноваться минимум на час, максимум на 2-е суток.

3 . Этап

4 полоски бекона мелко нарезать.

4 . Этап

Лук почистить и мелко нарезать.

5 . Этап

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, затем мелко нарезать.

6 . Этап

На сковороде слегка обжарить бекон с луком, затем добавить чеснок.

7 . Этап

Всыпать панировочные сухари, влить оливковое масло, перемешать.

8 . Этап

Добавить нарезанную петрушку, посолить, поперчить, перемешать и включить.

9 . Этап

Начинить перепёлок сухарным фаршем.

10 . Этап

Обернуть каждую беконом, скрепить зубочисткой и поместить в рукав для запекания.

11 . Этап

Полить оставшимся маринадом, закрыть рукав и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут. Для хрустящей корочки за несколько минут до готовности, рукав можно раскрыть и запечь уже без него оставшееся время.