Ингредиенты для - Фаршированные овощи от Татьяны Тарасовой
Как вкусно приготовить - Фаршированные овощи от Татьяны Тарасовой
1 . Этап
Помыть овощи, зелень.
2 . Этап
Перец разрезать на 2 половины, очистить от семян. Баклажаны и кабачок нарезать на одинаковые, крупные шайбы (я ориентировалась на размер перца). Мякоть от овощей отложить, она еще понадобиться. У помидор срезать шляпку. Вычистить сердцевину, оставить дно.
3 . Этап
Мясо пропустить через мясорубку вместе с мякотью от овощей. Лук очистить мелко порезать. Морковь очистить, натереть на терке. Петрушку мелко нарезать ( стебли не выбрасывать). Все добавить в фарш. Посолить, поперчить.
4 . Этап
Нафаршировать подготовленные овощи. Основательно с шапочкой. На дно кастрюли уложить оставшеюся петрушку, стебли от петрушки, веточки укропа, на них разложить нафаршированные овощи
5 . Этап
Помидоры ( 2шт.) натереть на терке и распределить по овощам вместе с кожицей, Сверху выложить оставшуюся зелень. Залить 1 стаканом воды. Тушить под крышкой 40-50 минут.
6 . Этап
Соус. Для соуса смешайте нежирный йогурт или кефир с измельченными грецкими орехами, мелко порубленным укропом и выдавленным зубчиком чеснока. Я написала примерное количество ингредиентов.
7 . Этап
Угощайтесь, это очень вкусно!!!