Ингредиенты для - Пряные колбаски по-китайски
Как вкусно приготовить - Пряные колбаски по-китайски
1. Этап
Свинину нарезать кубиками 1 см
2. Этап
Добавить соль (если соевый соус сильно соленый, то не добавлять), сахар, перец, смесь специй "13 ароматов". Специально сфотографировал упаковку, чтобы знали, что искать на лотке с китайскими специями.
3. Этап
Добавить соевый соус, водку, хорошо перемешать. Оставить мариноваться минимум на 1 час. В это время подготовить кишки.
4. Этап
Набить колбаски. Пузырьки воздуха удалить при помощи иглы.
5. Этап
Повесить подвяливаться на 3-5 суток в прохладном, хорошо проветриваемом месте. У меня это - холодильник с системой no-frost. Кстати, обратите внимание, за колбасой висит мясо, скоро будет рецепт.
6. Этап
Колбаски запечь в духовке при температуре 130 градусов 10 минут, потом увеличить температуру до 180 градусов и запекать еще 15 минут.
7. Этап
Подавать лучше всего горячими
