Name: Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом
Yield: 1
Ingredients: Рис - 300 г; Молоко - 1010 мл; Ваниль - 1; Цедра лимона - 1; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 1 ч. л.; Сахар - 90 г; Джем - 300 г; Желток яичный - 6 шт; Яблоко - 2 шт; Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - 1; Вода - 1,5 л

Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом

1. Рис - 300 г

2. Молоко - 1010 мл

3. Ваниль - 1

4. Цедра лимона - 1

5. Масло сливочное - 50 г

6. Масло растительное - 1 ч. л.

7. Сахар - 90 г

8. Джем - 300 г

9. Желток яичный - 6 шт

10. Яблоко - 2 шт

11. Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

12. Лимонный сок - 2 ст. л.

13. Соль - 1

14. Вода - 1,5 л

Как вкусно приготовить - Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом

1. Этап

Для приготовления этого пирога я использовала рис "Италика" компании "Мистраль".

2. Этап

Довожу до кипения воду, высыпаю в нее рис, сразу хорошо помешиваю. Варю рис около 3-4 минут. Сливаю воду и промываю рис холодной водой. Снова сливаю всю лишнюю воду.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Довожу до кипения воду, высыпаю в нее рис, сразу хорошо помешиваю. Варю рис около 3-4 минут. Сливаю воду и промываю рис холодной водой. Снова сливаю всю лишнюю воду.

3. Этап

В кастрюлю наливаю молоко, добавляю стручок ванили, разрезанный вдоль с одной стороны, сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: В кастрюлю наливаю молоко, добавляю стручок ванили, разрезанный вдоль с одной стороны, сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона.

4. Этап

Довожу молоко до кипения на плите. Молоко помешиваю, чтобы оно не пригорело.

5. Этап

Когда молоко закипит, добавляю подготовленный рис, закрываю кастрюлю крышкой и убавляю огонь до минимального. Готовлю рис около 30 минут не размешивая. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю до полного остывания риса. Удаляю ванильный стручок.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Когда молоко закипит, добавляю подготовленный рис, закрываю кастрюлю крышкой и убавляю огонь до минимального. Готовлю рис около 30 минут не размешивая. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю до полного остывания риса. Удаляю ванильный стручок.

6. Этап

Желтки немного взбиваю миксером.

7. Этап

Добавляю их в рисовую кашу.

8. Этап

Кашу и желтки хорошо перемешиваю.

9. Этап

Яблоки мою, очищаю, вырезаю сердцевину, нарезаю дольками. Поливаю их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Яблоки мою, очищаю, вырезаю сердцевину, нарезаю дольками. Поливаю их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

10. Этап

Круглую разъемную форму диаметром 24 см смазываю растительным маслом.

11. Этап

Раскатываю слоеное тесто в квадрат, вырезаю круг диаметром около 38-40 см.

12. Этап

Аккуратно перекладываю тесто в форму, вилкой делаю проколы в тесте, закрывающем дно формы.

13. Этап

Выкладываю в форму 1/2 часть рисовой каши.

14. Этап

Затем распределяю 1/2 часть лимонного джема.

15. Этап

Выкладываю на джем чуть больше половины нарезанных яблок.

16. Этап

Затем снова выкладываю рисовую кашу, джем и дольки яблок.

17. Этап

Края теста загибаю в виде "волны". Жалко, но моя волна при выпечке куда-то уплыла. Видимо, это зависит от самого теста, будет ли оно держать форму.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Края теста загибаю в виде

18. Этап

Смазываю тесто молоком.

19. Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут. Вынимаю готовый пирог из духовки и оставляю в форме до полного остывания. Вынимаю аккуратно пирог из формы. Приятного Вам аппетита!