Name: Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом
Yield: 1
Ingredients: Рис - 300 г; Молоко - 1010 мл; Ваниль - 1; Цедра лимона - 1; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 1 ч. л.; Сахар - 90 г; Джем - 300 г; Желток яичный - 6 шт; Яблоко - 2 шт; Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - 1; Вода - 1,5 л

Ингредиенты для - Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом

1. Рис 300 г

2. Молоко 1010 мл

3. Ваниль 1

4. Цедра лимона 1

5. Масло сливочное 50 г

6. Масло растительное 1 ч. л.

7. Сахар 90 г

8. Джем 300 г

9. Желток яичный 6 шт

10. Яблоко 2 шт

11. Тесто слоеное бездрожжевое 500 г

12. Лимонный сок 2 ст. л.

13. Соль 1

14. Вода 1,5 л

Как вкусно приготовить - Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом

1 . Этап

Для приготовления этого пирога я использовала рис "Италика" компании "Мистраль".

2 . Этап

Довожу до кипения воду, высыпаю в нее рис, сразу хорошо помешиваю. Варю рис около 3-4 минут. Сливаю воду и промываю рис холодной водой. Снова сливаю всю лишнюю воду.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Довожу до кипения воду, высыпаю в нее рис, сразу хорошо помешиваю. Варю рис около 3-4 минут. Сливаю воду и промываю рис холодной водой. Снова сливаю всю лишнюю воду.

3 . Этап

В кастрюлю наливаю молоко, добавляю стручок ванили, разрезанный вдоль с одной стороны, сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: В кастрюлю наливаю молоко, добавляю стручок ванили, разрезанный вдоль с одной стороны, сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона.

4 . Этап

Довожу молоко до кипения на плите. Молоко помешиваю, чтобы оно не пригорело.

5 . Этап

Когда молоко закипит, добавляю подготовленный рис, закрываю кастрюлю крышкой и убавляю огонь до минимального. Готовлю рис около 30 минут не размешивая. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю до полного остывания риса. Удаляю ванильный стручок.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Когда молоко закипит, добавляю подготовленный рис, закрываю кастрюлю крышкой и убавляю огонь до минимального. Готовлю рис около 30 минут не размешивая. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю до полного остывания риса. Удаляю ванильный стручок.

6 . Этап

Желтки немного взбиваю миксером.

7 . Этап

Добавляю их в рисовую кашу.

8 . Этап

Кашу и желтки хорошо перемешиваю.

9 . Этап

Яблоки мою, очищаю, вырезаю сердцевину, нарезаю дольками. Поливаю их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Яблоки мою, очищаю, вырезаю сердцевину, нарезаю дольками. Поливаю их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

10 . Этап

Круглую разъемную форму диаметром 24 см смазываю растительным маслом.

11 . Этап

Раскатываю слоеное тесто в квадрат, вырезаю круг диаметром около 38-40 см.

12 . Этап

Аккуратно перекладываю тесто в форму, вилкой делаю проколы в тесте, закрывающем дно формы.

13 . Этап

Выкладываю в форму 1/2 часть рисовой каши.

14 . Этап

Затем распределяю 1/2 часть лимонного джема.

15 . Этап

Выкладываю на джем чуть больше половины нарезанных яблок.

16 . Этап

Затем снова выкладываю рисовую кашу, джем и дольки яблок.

17 . Этап

Края теста загибаю в виде "волны". Жалко, но моя волна при выпечке куда-то уплыла. Видимо, это зависит от самого теста, будет ли оно держать форму.

1. Этап. Рисовый пирог с яблоками и лимонным джемом: Края теста загибаю в виде

18 . Этап

Смазываю тесто молоком.

19 . Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут. Вынимаю готовый пирог из духовки и оставляю в форме до полного остывания. Вынимаю аккуратно пирог из формы. Приятного Вам аппетита!