Приготовление

1 . Этап

Ингридиенты из этого количества выйдет 3 кулебяки. Ну, или 2 очень больших.

1. Этап. Ингридиенты из этого количества выйдет 3 кулебяки. Ну, или 2 очень больших.

2 . Этап

Делаем опару. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи тщательно размешиваем. Ждем, пока запенится.

1. Этап. Делаем опару. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи тщательно размешиваем. Ждем, пока запенится.

3 . Этап

Добавляем яйцо, соль и маргарин/масло комнатной температуры, подтаявший и мягкий. Перемешиваем.

1. Этап. Добавляем яйцо, соль и маргарин/масло комнатной температуры, подтаявший и мягкий. Перемешиваем.

4 . Этап

Постепенно вводим муку. Я начала мешать миксером. Домешивала руками. Руки нужно смочить в растительном масле. Тесто должно отлипать от рук и стенок кастрюли.

1. Этап. Постепенно вводим муку. Я начала мешать миксером. Домешивала руками. Руки нужно смочить в растительном масле. Тесто должно отлипать от рук и стенок кастрюли.

5 . Этап

Вот наше тесто. Убираем на 1,5-2 часа в теплое место подниматься. Лучше положить в 5-литровую кастрюлю.

1. Этап. Вот наше тесто. Убираем на 1,5-2 часа в теплое место подниматься. Лучше положить в 5-литровую кастрюлю.

6 . Этап

Грибы обжариваем с луком.

1. Этап. Грибы обжариваем с луком.

7 . Этап

Квашеную капусту обжариваем с луком. Предварительно нужно отжать сок, и если кислая-промыть.

1. Этап. Квашеную капусту обжариваем с луком. Предварительно нужно отжать сок, и если кислая-промыть.

8 . Этап

Варим гречневую кашу со сливочным маслом.

1. Этап. Варим гречневую кашу со сливочным маслом.

9 . Этап

Рубим вареные яйца довольно крупно. Можно добавить зеленый лук.

1. Этап. Рубим вареные яйца довольно крупно. Можно добавить зеленый лук.

10 . Этап

Блины я режу на 3 сегмента-так удобнее раскладывать.

1. Этап. Блины я режу на 3 сегмента-так удобнее раскладывать.

11 . Этап

Раскатываем тесто в овал, по краям потоньше. В центр укладываем гречневую кашу- с одного края горка повыше, с другого-ниже. Сверху блинчики. Следующий слой капустный. Теперь с того края, где была горка низкая, кладем много капусты. Слой уменьшаем к краю, где у нас много гречки. Получается, что начинка у нас укладывается треугольниками (если посмотреть в разрезе)-углами.

1. Этап. Раскатываем тесто в овал, по краям потоньше. В центр укладываем гречневую кашу- с одного края горка повыше, с другого-ниже. Сверху блинчики. Следующий слой капустный. Теперь с того края, где была горка низкая, кладем много капусты. Слой уменьшаем к краю, где у нас много гречки. Получается, что начинка у нас укладывается треугольниками (если посмотреть в разрезе)-углами.

12 . Этап

Потом по тому же принципу слой грибов, потом яйца. Каждый слой закрываем блинами.

1. Этап. Потом по тому же принципу слой грибов, потом яйца. Каждый слой закрываем блинами.

13 . Этап

Делаем надрезы на тесте и заплетаем косичку-полоску теста слева накрываем полоской справа, и так до конца.

1. Этап. Делаем надрезы на тесте и заплетаем косичку-полоску теста слева накрываем полоской справа, и так до конца.

14 . Этап

Кладем кулебяку в форму на пеграмент, смазанный маслом и присыпанный мукой. Можно украсить. У меня ромашки и мимозки-не судите строго мое творчество) как могу) смазываем разболтанным яйцом. В духовку на 20-30 минут при 180°. Проверяйте периодически готовность и ориентируйтесь на свою духовку.

1. Этап. Кладем кулебяку в форму на пеграмент, смазанный маслом и присыпанный мукой. Можно украсить. У меня ромашки и мимозки-не судите строго мое творчество) как могу) смазываем разболтанным яйцом. В духовку на 20-30 минут при 180°. Проверяйте периодически готовность и ориентируйтесь на свою духовку.

15 . Этап

Ну вот. Смазываем сливочным маслом-так дольше кулебяка будет мягкой. Но надо еще подождать, пока остынет! Внутри кулебяка очень горячая-блинчики выполняют роль "пароизоляции". Так что терпение... Пока ждем и облизываемся, можно сделать сметанный соус-просто смешать сметану с накрошенным укропом, посолить, поперчить немного. Получится вкусная макалочка.

1. Этап. Ну вот. Смазываем сливочным маслом-так дольше кулебяка будет мягкой. Но надо еще подождать, пока остынет! Внутри кулебяка очень горячая-блинчики выполняют роль

16 . Этап

Разрез. Угощайтесь!

1. Этап. Разрез. Угощайтесь!