Name: Лепешка с адыгейским сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Мука кукурузная - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Кефир - 100 мл; Пармезан - 50 г; Сыр Адыгейский - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Лепешка с адыгейским сыром

1. Мука пшеничная 120 г

2. Мука кукурузная 1 ст. л.

3. Масло сливочное 50 г

4. Кефир 100 мл

5. Пармезан 50 г

6. Сыр Адыгейский 400 г

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Сода 1/2 ч. л.

9. Соль по вкусу

10. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лепешка с адыгейским сыром

1 . Этап

Муку пшеничную и кукурузную просеиваем в миску. Добавляем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло.

2 . Этап

Пармезан (или любой другой твердый сыр) трем на мелкой терке. Добавляем в миску кефир, пармезан, соду. Соль в тесто я не добавляла, так как пармезан достаточно соленый, ориентируйтесь на свой вкус.

1. Этап. Лепешка с адыгейским сыром: Пармезан (или любой другой твердый сыр) трем на мелкой терке. Добавляем в миску кефир, пармезан, соду. Соль в тесто я не добавляла, так как пармезан достаточно соленый, ориентируйтесь на свой вкус.

3 . Этап

Руками замешиваем гладкое тесто. Если тесто будет суховато, можно добавить еще немного кефира. Формируем из теста шар и оставляем его на столе.

1. Этап. Лепешка с адыгейским сыром: Руками замешиваем гладкое тесто. Если тесто будет суховато, можно добавить еще немного кефира. Формируем из теста шар и оставляем его на столе.

4 . Этап

Для начинки - трем на крупной терке адыгейский сыр. Добавляем яйцо и соль. Адыгейский оказался совсем несоленый.

5 . Этап

Застилаем противень пергаментом. В центр выливаем растительное масло и размазываем его по кругу, диаметр 25-26 см. Выкладываем тесто, разминаем и растягиваем в разные стороны, формируем лепешку толщиной 0,5-1 см и в диаметре 25 см.

1. Этап. Лепешка с адыгейским сыром: Застилаем противень пергаментом. В центр выливаем растительное масло и размазываем его по кругу, диаметр 25-26 см. Выкладываем тесто, разминаем и растягиваем в разные стороны, формируем лепешку толщиной 0,5-1 см и в диаметре 25 см.

6 . Этап

Сверху выкладываем начинку.

7 . Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. До румяной корочки. Вкусно, как в холодном, так и в горячем виде. Кукурузная мука придает лепешке некоторую хрусткость и рассыпчатость, а еще красивый цвет!