Ингредиенты для - Пирог с тыквой и зеленым луком
Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой и зеленым луком
1 . Этап
Муку просеять, добавить к ней отруби. Я использую овсяные отруби.
2 . Этап
Смешать все ингредиенты, замесить мягкое, не липнущее к рукам, но довольно плотное тесто. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в тепло на 35-40 минут.
3 . Этап
Пока тесто подходит, приготовить начинку. Тыкву нарезать тонкой соломкой или натереть ее на терке для корейских салатов. Зеленый лук нарезать не очень мелко.
4 . Этап
Перемешать тыкву и лук, приправить паприкой и чесночным порошком, посолить.
5 . Этап
Тесто подошло.
6 . Этап
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто, тесто слегка обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 6-7 мм. Визуально разделить пласт на три части. С одной стороны сделать вот такие разрезы.
7 . Этап
На большую часть теста (без разрезов) равномерно выложить начинку, отступив от краев по 1-1,5 см.
8 . Этап
Аккуратно свернуть тесто с начинкой рулетом. Не плотно!
9 . Этап
Подвернуть края рулета и тщательно защипнуть их.
10 . Этап
Выложить пирог на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым антипригарным листом. Прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут. Пусть отдохнет.
11 . Этап
Затем опрыскать пирог водой из пульверизатора и присыпать кунжутом.
12 . Этап
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут до румяности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Все готово! Хорош пирог и теплым, и холодным.