Name: Пирог с тыквой и зеленым луком
Yield: 0
Ingredients: Пшеничные отруби - 2 ст. л.; Мука - 300 гр.; Вода - 200 мл.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло тыквенное - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Тыква - 350 гр.; Лук зеленый - 1 пучок; Соль - по вкусу; Паприка - 1/2 ч. л.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Кунжут - 1/2 ч. л.; Мука - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с тыквой и зеленым луком

Тесто

1. Пшеничные отруби 2 ст. л.

2. Мука 300 гр.

3. Вода 200 мл.

4. Соль 1 ч. л.

5. Сахар 2 ч. л.

6. Масло тыквенное 1 ст. л.

7. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Начинка

1. Тыква 350 гр.

2. Лук зеленый 1 пучок

3. Соль по вкусу

4. Паприка 1/2 ч. л.

5. Чесночный порошок 1/2 ч. л.

Дополнительно

1. Кунжут 1/2 ч. л.

2. Мука 1/2 ч. л.

3. Масло растительное 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой и зеленым луком

1. Этап

Муку просеять, добавить к ней отруби. Я использую овсяные отруби.

2. Этап

Смешать все ингредиенты, замесить мягкое, не липнущее к рукам, но довольно плотное тесто. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в тепло на 35-40 минут.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Смешать все ингредиенты, замесить мягкое, не липнущее к рукам, но довольно плотное тесто. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в тепло на 35-40 минут.

3. Этап

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Тыкву нарезать тонкой соломкой или натереть ее на терке для корейских салатов. Зеленый лук нарезать не очень мелко.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Пока тесто подходит, приготовить начинку. Тыкву нарезать тонкой соломкой или натереть ее на терке для корейских салатов. Зеленый лук нарезать не очень мелко.

4. Этап

Перемешать тыкву и лук, приправить паприкой и чесночным порошком, посолить.

5. Этап

Тесто подошло.

6. Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто, тесто слегка обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 6-7 мм. Визуально разделить пласт на три части. С одной стороны сделать вот такие разрезы.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто, тесто слегка обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 6-7 мм. Визуально разделить пласт на три части. С одной стороны сделать вот такие разрезы.

7. Этап

На большую часть теста (без разрезов) равномерно выложить начинку, отступив от краев по 1-1,5 см.

8. Этап

Аккуратно свернуть тесто с начинкой рулетом. Не плотно!

9. Этап

Подвернуть края рулета и тщательно защипнуть их.

10. Этап

Выложить пирог на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым антипригарным листом. Прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут. Пусть отдохнет.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Выложить пирог на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым антипригарным листом. Прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут. Пусть отдохнет.

11. Этап

Затем опрыскать пирог водой из пульверизатора и присыпать кунжутом.

12. Этап

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут до румяности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Все готово! Хорош пирог и теплым, и холодным.