Name: Пирог с тыквой и зеленым луком
Yield: 0
Ingredients: Пшеничные отруби - 2 ст. л.; Мука - 300 гр.; Вода - 200 мл.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло тыквенное - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Тыква - 350 гр.; Лук зеленый - 1 пучок; Соль - по вкусу; Паприка - 1/2 ч. л.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Кунжут - 1/2 ч. л.; Мука - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Пирог с тыквой и зеленым луком

1. Тесто Пшеничные отруби 2 ст. л.

2. Тесто Мука 300 гр.

3. Тесто Вода 200 мл.

4. Тесто Соль 1 ч. л.

5. Тесто Сахар 2 ч. л.

6. Тесто Масло тыквенное 1 ст. л.

7. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

8. Начинка Тыква 350 гр.

9. Начинка Лук зеленый 1 пучок

10. Начинка Соль по вкусу

11. Начинка Паприка 1/2 ч. л.

12. Начинка Чесночный порошок 1/2 ч. л.

13. Дополнительно Кунжут 1/2 ч. л.

14. Дополнительно Мука 1/2 ч. л.

15. Дополнительно Масло растительное 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой и зеленым луком

1 . Этап

Муку просеять, добавить к ней отруби. Я использую овсяные отруби.

2 . Этап

Смешать все ингредиенты, замесить мягкое, не липнущее к рукам, но довольно плотное тесто. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в тепло на 35-40 минут.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Смешать все ингредиенты, замесить мягкое, не липнущее к рукам, но довольно плотное тесто. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в тепло на 35-40 минут.

3 . Этап

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Тыкву нарезать тонкой соломкой или натереть ее на терке для корейских салатов. Зеленый лук нарезать не очень мелко.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Пока тесто подходит, приготовить начинку. Тыкву нарезать тонкой соломкой или натереть ее на терке для корейских салатов. Зеленый лук нарезать не очень мелко.

4 . Этап

Перемешать тыкву и лук, приправить паприкой и чесночным порошком, посолить.

5 . Этап

Тесто подошло.

6 . Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто, тесто слегка обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 6-7 мм. Визуально разделить пласт на три части. С одной стороны сделать вот такие разрезы.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто, тесто слегка обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 6-7 мм. Визуально разделить пласт на три части. С одной стороны сделать вот такие разрезы.

7 . Этап

На большую часть теста (без разрезов) равномерно выложить начинку, отступив от краев по 1-1,5 см.

8 . Этап

Аккуратно свернуть тесто с начинкой рулетом. Не плотно!

9 . Этап

Подвернуть края рулета и тщательно защипнуть их.

10 . Этап

Выложить пирог на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым антипригарным листом. Прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут. Пусть отдохнет.

1. Этап. Пирог с тыквой и зеленым луком: Выложить пирог на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым антипригарным листом. Прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут. Пусть отдохнет.

11 . Этап

Затем опрыскать пирог водой из пульверизатора и присыпать кунжутом.

12 . Этап

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут до румяности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Все готово! Хорош пирог и теплым, и холодным.