Name: Рулет из баклажанов и запеченного перца
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Болгарский перец - 5 шт; Чеснок - 5 зуб.; Петрушка - 1/2 пуч.; Укроп - 1/2 пуч.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Рулет из баклажанов и запеченного перца

1. Баклажан 3 шт

2. Болгарский перец 5 шт

3. Чеснок 5 зуб.

4. Петрушка 1/2 пуч.

5. Укроп 1/2 пуч.

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Перец черный 1/4 ч. л.

8. Соевый соус 3 ст. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из баклажанов и запеченного перца

1 . Этап

Перец помыть, обсушить и запечь в духовке до черных подпалин. Затем сложить в пакет и оставить на 5-10 минут. Затем снять кожицу, удалить семена и разрезать пополам.

2 . Этап

Смешать соевый соус и растительное масло.

3 . Этап

Баклажаны нарезать пластинами 3-5 мм, смазать с двух сторон маслом и соевым соусом, выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать при температуре 180 градусов 10-15 минут. Остудить.

1. Этап. Рулет из баклажанов и запеченного перца: Баклажаны нарезать пластинами 3-5 мм, смазать с двух сторон маслом и соевым соусом, выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать при температуре 180 градусов 10-15 минут. Остудить.

4 . Этап

Петрушку и укроп мелко нарезать, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, перемешать.

5 . Этап

На столе расстелить пищевую пленку, сверху нее выложить ломтики баклажанов, 2 штуки в длину и 6 штук в ширину.

1. Этап. Рулет из баклажанов и запеченного перца: На столе расстелить пищевую пленку, сверху нее выложить ломтики баклажанов, 2 штуки в длину и 6 штук в ширину.

6 . Этап

Посыпать зеленью с чесноком, посолить и поперчить. Сверху - поперек выложить половинки перцев на всю длину рулета (оставив сантиметров 4 в конце свободными, для удобства сворачивания) и тоже хорошо посолить и поперчить.