Name: Грушевый пирог с ореховым кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 175 гр.; Масло сливочное - 120 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Вода - 5 ст. л.; Груши - 3 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Сахар коричневый - 70 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Фундук - 100 гр.; Мука - 2 ст. л.; Ром - 3 ст. л.; Лимон - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый пирог с ореховым кремом

Тесто

1. Мука 175 гр.

2. Масло сливочное 120 гр.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 щепотка

5. Вода 5 ст. л.

Начинка

1. Груши 3 шт.

2. Масло сливочное 100 гр.

3. Сахар коричневый 70 гр.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Фундук 100 гр.

6. Мука 2 ст. л.

7. Ром 3 ст. л.

8. Лимон 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грушевый пирог с ореховым кремом

1. Этап

Форма для выпечки диаметром 25 см. В блендере смешать муку, нарезанное кусочками холодное масло, щепотку соли и сахар.

2. Этап

В полученную крошку добавить холодную воду (по необходимости увеличить ее количество еще на пару ложек)

3. Этап

Замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не нагрелось, кусочки масла остаются в тесте, это нормально.

1. Этап. Грушевый пирог с ореховым кремом: Замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не нагрелось, кусочки масла остаются в тесте, это нормально.

4. Этап

Тесто выложить в форму для выпечки, сделав бортики. Форму с тестом поставить в холодильник.

5. Этап

Тем временем очистить груши и разрезать их на четвертинки. Сложить в миску с холодной водой и соком половины лимона, чтобы не потемнели, пока мы приготовим крем. Если вам попадутся твердые груши, то их нужно очистить, разрезать на четвертинки и вместо холодной воды с лимоном бросить в кипящую подслащенную воду и поварить буквально минутку-две, потом достать из воды и остудить.

1. Этап. Грушевый пирог с ореховым кремом: Тем временем очистить груши и разрезать их на четвертинки. Сложить в миску с холодной водой и соком половины лимона, чтобы не потемнели, пока мы приготовим крем. Если вам попадутся твердые груши, то их нужно очистить, разрезать на четвертинки и вместо холодной воды с лимоном бросить в кипящую подслащенную воду и поварить буквально минутку-две, потом достать из воды и остудить.

6. Этап

Венчиком взбить яйца с сахаром, добавить ром и мягкое масло, взбить.

7. Этап

В полученную массу добавить молотые орехи и муку, перемешать. Вместо лесных орехов можно использовать миндальные, в этом случае используйте обычный белый сахар и вместо рома лучше добавить ванильный сахар, но вкус, естественно, будет совсем другой.

1. Этап. Грушевый пирог с ореховым кремом: В полученную массу добавить молотые орехи и муку, перемешать. Вместо лесных орехов можно использовать миндальные, в этом случае используйте обычный белый сахар и вместо рома лучше добавить ванильный сахар, но вкус, естественно, будет совсем другой.

8. Этап

На выпуклой стороне четвертинок груш острым ножом сделать несколько надрезов, не прорезая насквозь.

9. Этап

Духовку нагреть на 180 градусов. Вынуть из холодильника форму с тестом, вылить крем и заложить по кругу груши.

1. Этап. Грушевый пирог с ореховым кремом: Духовку нагреть на 180 градусов. Вынуть из холодильника форму с тестом, вылить крем и заложить по кругу груши.

10. Этап

Печь примерно 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог немного остудить в форме, потом вынуть из формы, перевернув его сначала на на одну тарелку, а потом на другую. Приятного аппетита!