Лимонник Вкусный

1. Этап

Начнем с дрожжей. 125 мл воды слегка подогреть, чтобы вода была приятной комфортной температуры. Растворить в ней 1 ч. л. сахара и всыпать дрожжи.

2. Этап

Размягчить масло.

3. Этап

В это время займемся начинкой. Лимоны опустить в горячую воду на 5-7 минут, чтобы убрать лишнюю горечь. Пропустить через мясорубку, убирая косточки. У меня остаток лимонов от лимончелло, поэтому вид несколько иной.

4. Этап

Муку просеять и добавить примерно 2/3 в размягченное масло. Стакан стандартный, граненый.

5. Этап

За это время наши дрожжи заработали.

6. Этап

Муку перетираем с маслом в крошку. Если вы поклонник сладкой выпечки, добавьте 1/3 стакана сахара. Но для меня в этом нет необходимости.

7. Этап

Добавляем дрожжи, перешиваем, вмешиваем оставшуюся муку.

8. Этап

Миску затягиваем пищевой пленкой, проделывая в пленке отверстия, или прикрываем полотенцем. Через 30-40 минут тесто увеличивается примерно вдвое.

9. Этап

Делим на две неравные части тесто. Не вымешивайте сильно это тесто, в этом нет необходимости! Включаем духовку на 180 градусов, пусть разогревается.

10. Этап

Большую часть раскатываем и с помощью скалки переносим в форму. Форму, если в ней не уверены, можно застелить пергаментом. Распределяем тесто по форме, формируя бортики. В протертый лимон сахар добавляем непосредственно перед выкладыванием начинки на тесто, чтобы масса была не совсем жидкой. На тесто рассыпаем 1 ст. л. крахмала, выливаем начинку, затем сверху еще 1 ст. л крахмала. Раскатываем вторую часть теста, переносим в форму, защипываем края. Ножницами делаем надрезы.

11. Этап

Отправляем в духовку, она у нас уже разогрелась! Выпекаем 30-35 минут. Ориентируйтесь пр своей помощнице.

12. Этап

Вот и все!! Вкуснейший, ароматнейший пирог готов. Нарезаем порционно, посыпаем сахарной пудрой и зовем пить чай!!!