Оладьи Яблочное настроение

1. Этап

Разбить яйцо,

2. Этап

Всыпать 2 ст. л. сахара

3. Этап

Добавить соль

4. Этап

Всыпать ванилин,

5. Этап

Разрыхлитель теста

6. Этап

Соду и всё перемешать.

7. Этап

Влить простоквашу (тесто сразу начинает пузыриться), перемешать

8. Этап

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто (его взбивать не нужно). тесто должно быть как густая сметана

9. Этап

В процессе замешивания теста добавляем масло. Oставить тесто расстояться на 20 минут, а пока займёмся начинкой.

10. Этап

Моем яблочки

11. Этап

Чистим, вынимаем сердцевинки. Кожуру и сердцевинки не выбрасываем, а складываем в кастрюлю для чая.

12. Этап

Яблоки измельчаем.

13. Этап

Пересыпаем сахаром

14. Этап

Разогреваем сковородку с маслом

15. Этап

Кладём немного яблочек

16. Этап

А сверху заливаем тестом и жарим на среднем огне до румяной корочки

17. Этап

Переворачиваем

18. Этап

Вот такая вкусная горка у меня получилась

19. Этап

Пока оладьи пекутся, готовим чай из яблочных остатков: складываем их в кастрюльку.

20. Этап

Заливаем водой и ставим на огонь.

21. Этап

После закипания добавляем 1.5 ст. л. сахара (по вкусу), снова даём закипеть и варим 5 минут на медленном огне.

22. Этап

Даем ему немного настояться

23. Этап

И процеживаем. Можно сахар не добавлять, а использовать мёд, добавляя его в готовый чай.

24. Этап

Выкладываем порцию оладьев, добавляем к ним варенье (у меня брусника с яблоками), наливаем яблочного чая и приятного Вам аппетита.