Оладьи Яблочное настроение

1 . Этап

Разбить яйцо,

2 . Этап

Всыпать 2 ст. л. сахара

3 . Этап

Добавить соль

4 . Этап

Всыпать ванилин,

5 . Этап

Разрыхлитель теста

6 . Этап

Соду и всё перемешать.

7 . Этап

Влить простоквашу (тесто сразу начинает пузыриться), перемешать

8 . Этап

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто (его взбивать не нужно). тесто должно быть как густая сметана

9 . Этап

В процессе замешивания теста добавляем масло. Oставить тесто расстояться на 20 минут, а пока займёмся начинкой.

10 . Этап

Моем яблочки

11 . Этап

Чистим, вынимаем сердцевинки. Кожуру и сердцевинки не выбрасываем, а складываем в кастрюлю для чая.

12 . Этап

Яблоки измельчаем.

13 . Этап

Пересыпаем сахаром

14 . Этап

Разогреваем сковородку с маслом

15 . Этап

Кладём немного яблочек

16 . Этап

А сверху заливаем тестом и жарим на среднем огне до румяной корочки

17 . Этап

Переворачиваем

18 . Этап

Вот такая вкусная горка у меня получилась

19 . Этап

Пока оладьи пекутся, готовим чай из яблочных остатков: складываем их в кастрюльку.

20 . Этап

Заливаем водой и ставим на огонь.

21 . Этап

После закипания добавляем 1.5 ст. л. сахара (по вкусу), снова даём закипеть и варим 5 минут на медленном огне.

22 . Этап

Даем ему немного настояться

23 . Этап

И процеживаем. Можно сахар не добавлять, а использовать мёд, добавляя его в готовый чай.

24 . Этап

Выкладываем порцию оладьев, добавляем к ним варенье (у меня брусника с яблоками), наливаем яблочного чая и приятного Вам аппетита.