Name: Оладьи из фруктов от компота
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сухофрукты - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Сода - 2\3 ч. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Кефир - 1 стак.; Масло растительное - 1 стак.

Ингредиенты для - Оладьи из фруктов от компота

1. Сухофрукты 1 стак.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 2 ст. л.

4. Сода 2\3 ч. л.

5. Мука пшеничная 1 стак.

6. Кефир 1 стак.

7. Масло растительное 1 стак.

Как вкусно приготовить - Оладьи из фруктов от компота

1 . Этап

Вот продукты, необходимые для теста. На этой фотографии нету только муки. У меня компот был из половинки свежего яблока, половинки свежей груши, трёх черносливиков и малюсенького кусочка лимонной шкурки. Вы можете использовать совершенно любые фрукты или ягоды.

2 . Этап

Берём наше яйцо и отделяем белок от желтка. Взбиваем белок в крепкую пену. Для этого нужно, чтоб яйцо было холодным, чтобы в белок не попала вода или желток. И скорость самая маленькая. Взбиваем долго. Получается вот такое

1. Этап. Оладьи из фруктов от компота: Берём наше яйцо и отделяем белок от желтка. Взбиваем белок в крепкую пену. Для этого нужно, чтоб яйцо было холодным, чтобы в белок не попала вода или желток. И скорость самая маленькая. Взбиваем долго. Получается вот такое

3 . Этап

Измельчаем хорошенько фрукты. Туда же бросаем желток, сахар, добавляем кефир. Можно добавить ванильный сахар. Получается вот такая чудесная жижа. Где-то на этом этапе я ставлю разогреваться сковородку, наливаю масло. Теперь будем потихоньку, мешая, частями добавлять в тесто муку и перемешивать до однородности. Туда же добавляем соду.

1. Этап. Оладьи из фруктов от компота: Измельчаем хорошенько фрукты. Туда же бросаем желток, сахар, добавляем кефир. Можно добавить ванильный сахар. Получается вот такая чудесная жижа. Где-то на этом этапе я ставлю разогреваться сковородку, наливаю масло. Теперь будем потихоньку, мешая, частями добавлять в тесто муку и перемешивать до однородности. Туда же добавляем соду.

4 . Этап

Муки может уйти чуть больше. Зависит, наверное, от самой муки. Тесто должно быть по густоте как на обычные оладьи. В самую последнюю очередь вводим наши белки, перемешиваем всё ложкой, не усердствуем.