Спагетти Под маринадом

1 . Этап

Если есть уже отваренная свекла, то все готовится очень быстро. А если нет, то сначала надо приготовить свеклу удобным способом: отварить или запечь. У меня отварная свекла.

2 . Этап

Поставить вариться макароны выбранной формы и размера. А пока очистить свеклу, нарезать и положить в чашу блендера. Укроп мелко нарезать, добавить к свекле.

3 . Этап

Маринованные огурчики также мелко нарезать. Добавить к свекле с укропом.

4 . Этап

Добавить сюда же сушеную зелень эстрагона, горчицу зернами, морскую соль и измельчить блендером в пюре.

5 . Этап

Налить 3 ст л оливкового масла и еще раз измельчить уже до однородности.

6 . Этап

К этому времени спагетти уже сварились. Можно подавать. При подаче посыпать орешками кешью: по 1 ст л на порцию. Приятного аппетита!