Name: Рыба маринованная в уксусе с луком
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 6
Ingredients: Рыба - 600 грамм; Лук - 3 штуки; Вода - 500 миллилитров; Соль - 50 грамм; Сахар - 50 грамм; Уксус 9% - 50 миллилитров; Лавровый лист - 2 штуки; Гвоздика в бутонах - 2 штуки; Черный перец горошком - 0,5 чайных ложки; Перец душистый - 1 щепотка; Молотый кориандр - 0,5 чайных ложки; Масло растительное - 300-400 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба маринованная в уксусе с луком

1. Рыба - 600 грамм

2. Лук - 3 штуки

3. Вода - 500 миллилитров

4. Соль - 50 грамм

5. Сахар - 50 грамм

6. Уксус 9% - 50 миллилитров

7. Лавровый лист - 2 штуки

8. Гвоздика в бутонах - 2 штуки

9. Черный перец горошком - 0,5 чайных ложки

10. Перец душистый - 1 щепотка

11. Молотый кориандр - 0,5 чайных ложки

12. Масло растительное - 300-400 миллилитров

Как вкусно приготовить - Рыба маринованная в уксусе с луком

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рыбу почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники. Промойте и нарежьте стейками, шириной 1,5-2 см.

1. Этап. Рыба маринованная в уксусе с луком: Рыбу почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники. Промойте и нарежьте стейками, шириной 1,5-2 см.

3. Этап

Затем каждый кусочек разделите на две части, удалив хребет и по возможности крупные кости.

4. Этап

Приготовьте маринад. Для этого доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, специи и лавровые листья. Проварите 2-3 минуты, снимите с огня и дайте полностью остыть.

1. Этап. Рыба маринованная в уксусе с луком: Приготовьте маринад. Для этого доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, специи и лавровые листья. Проварите 2-3 минуты, снимите с огня и дайте полностью остыть.

5. Этап

В остывший маринад добавьте уксус и опустите кусочки рыбы. Сверху положите небольшую тарелку и уберите рыбу мариноваться в холодильник на 1-1,5 суток.

1. Этап. Рыба маринованная в уксусе с луком: В остывший маринад добавьте уксус и опустите кусочки рыбы. Сверху положите небольшую тарелку и уберите рыбу мариноваться в холодильник на 1-1,5 суток.

6. Этап

Затем маринад слейте. Лук нарежьте перьями или полукольцами. В чистые баночки чередуя уложите нарезанный лук и замаринованные кусочки рыбы. Залейте сверху все растительным маслом (оно должно полностью покрывать рыбу). Закрутите банки крышками и храните готовую маринованную рыбу в уксусе с луком в холодильнике.