Любимые кексы

1 . Этап

Приготовить ингредиенты для рецепта.

2 . Этап

Яйца растереть с сахаром.

3 . Этап

Майонез смешать с мукой.

4 . Этап

Изюм промыть, подержать немного в горячей воде, просушить на бумажном полотенце.

5 . Этап

Все соединить, добавить соду и изюм (немного обвалять в муке).

6 . Этап

Разложить тесто в формочки до 2/3 объема, т. к. при выпекании выпечка будет подниматься. У меня была силиконовая форма (до закладки теста форму надо сбрызнуть холодной водой), если металлические, смажьте маслом или маргарином.

7 . Этап

Выпекать до золотистого цвета (примерно 20-25 мин. при температуре 170 град. - духовку включить заранее).

8 . Этап

Кексы остудить, достать из формы (я вытаскиваю еще горячими, хоть и обжигаюсь, но, почему-то, так люблю). Покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

9 . Этап

А можно в тесто добавить ягоды, например, чернику.

10 . Этап

Вот такие кексы с черникой.

11 . Этап

Приятного аппетита!