Name: Зеленые блины с брынзой и чесноком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Яйцо куриное - 8 шт; Шпинат - 160 г; Вода - 2 стак.; Молоко - 2 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 120 мл; Масло сливочное - 20 г; Лук зеленый - 100 г; Кинза - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Чеснок - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зеленые блины с брынзой и чесноком

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Яйцо куриное - 8 шт

3. Шпинат - 160 г

4. Вода - 2 стак.

5. Молоко - 2 стак.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 120 мл

10. Масло сливочное - 20 г

11. Лук зеленый - 100 г

12. Кинза - 1 пуч.

13. Петрушка - 1 пуч.

14. Укроп - 1 пуч.

15. Чеснок - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Зеленые блины с брынзой и чесноком

1. Этап

Продукты для теста. шпинат разморозить и взбить с 2 стаканами воды погружным блендером, если у вас нет блендера, прокрутите (не размораживая) в мясорубке. Муку просеять.

2. Этап

Я замешивала в комбайне. Вылить шпинатную воду в чашу комбайна, добавить 2 стакана молока, соль, сахар, разрыхлитель, и постепенно всыпать муку. Все тщательно перемешать.

1. Этап. Зеленые блины с брынзой и чесноком: Я замешивала в комбайне. Вылить шпинатную воду в чашу комбайна, добавить 2 стакана молока, соль, сахар, разрыхлитель, и постепенно всыпать муку. Все тщательно перемешать.

3. Этап

Взбить 3 яйца, добавить в тесто, все перемешать на средней скорости.

4. Этап

Последний штрих, добавляем 4 ст. л. растительного масла. Я готовила на хорошем оливковом масле.

5. Этап

Разогреваем сковороду (у меня с толстым дном), добавляем очень немного масла, и выливаем ковшиком первый блин.

1. Этап. Зеленые блины с брынзой и чесноком: Разогреваем сковороду (у меня с толстым дном), добавляем очень немного масла, и выливаем ковшиком первый блин.

6. Этап

Тесто очень текучее и прекрасно растекается по сковороде. Получаются тонкие эластичные блины.

7. Этап

Переворачиваются блины отлично. Следующие блины можно печь без добавления масла. Но я "капаю" масло через 3 блина.

1. Этап. Зеленые блины с брынзой и чесноком: Переворачиваются блины отлично. Следующие блины можно печь без добавления масла. Но я

8. Этап

Выпекаем все тесто.

9. Этап

Пришло время для начинки. Отварим 5 яиц. Растопим кусочек сливочного масла (20г.), и мелко нарежем стебли зеленого лука (без белой части). Лук с солью (по вкусу) растолчем картофельной толкушкой, добавим очень мелко порезанную кинзу и натертые на крупной терке яйца. Смешаем все ингредиенты и добавим растопленное сливочное масло.

1. Этап. Зеленые блины с брынзой и чесноком: Пришло время для начинки. Отварим 5 яиц. Растопим кусочек сливочного масла (20г.), и мелко нарежем стебли зеленого лука (без белой части). Лук с солью (по вкусу) растолчем картофельной толкушкой, добавим очень мелко порезанную кинзу и натертые на крупной терке яйца. Смешаем все ингредиенты и добавим растопленное сливочное масло.

10. Этап

Начинаем формировать наши блинчики. На более прожаренную сторону блина выкладываем 1 хорошую столовую ложку яичной начинки и заворачиваем конвертиком.

1. Этап. Зеленые блины с брынзой и чесноком: Начинаем формировать наши блинчики. На более прожаренную сторону блина выкладываем 1 хорошую столовую ложку яичной начинки и заворачиваем конвертиком.

11. Этап

Вот как-то так, используем всю начинку. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов, с диаметром 22 см.

1. Этап. Зеленые блины с брынзой и чесноком: Вот как-то так, используем всю начинку. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов, с диаметром 22 см.

12. Этап

Теперь готовим вторую начинку. У меня сербская брынза (в рассоле), 250 г. Разминаем вилкой, добавляем мелко резанную зелень (какая у вас есть), без стеблей и 4 зубчика чеснока.