Name: Чак-чак Праздничный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 550 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Кефир - 2 ст. л.; Водка - 1.5 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Мед - 400 гр.; Сахар - 130 гр.; Ванильный сахар - 2 ст. л.; Мак - 2 ст. л.; Цукаты - 2 ст. л.; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Масло растительное - 500 мл.

Ингредиенты для - Чак-чак Праздничный

1. Тесто Мука 550 гр.

2. Тесто Яйцо куриное 4 шт.

3. Тесто Кефир 2 ст. л.

4. Тесто Водка 1.5 ст. л.

5. Тесто Сода 1 ч. л.

6. Тесто Соль 1 ч. л.

7. Медовая заливка Мед 400 гр.

8. Медовая заливка Сахар 130 гр.

9. Медовая заливка Ванильный сахар 2 ст. л.

10. Дополнительно Мак 2 ст. л.

11. Дополнительно Цукаты 2 ст. л.

12. Дополнительно Кедровые орехи 2 ст. л.

13. Дополнительно Масло растительное 500 мл.

Как вкусно приготовить - Чак-чак Праздничный

1 . Этап

Яйца взбить с кефиром и солью, влить водку, перемешать.

2 . Этап

Добавить муку, соду.

3 . Этап

Замесить не крутое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Завернуть в плёнку и оставить на 15 минут.

4 . Этап

Взять 2/3 часть теста, на припылённом мукой рабочем месте раскатать до 0,7 см. Нарезать на полоски.

5 . Этап

Затем на кубики.

6 . Этап

Разложить заготовки, припылив мукой.

7 . Этап

Раскатать, нарезать оставшееся тесто на тонкие полоски-палочки. Выложить на доску, припылив мукой.

8 . Этап

Разогреть масло до лёгкого дымка, выкладывать по 1-1,5 горсти заготовок, предварительно просеяв их от муки. Огонь убавить до среднего.

1. Этап. Чак-чак Праздничный: Разогреть масло до лёгкого дымка, выкладывать по 1-1,5 горсти заготовок, предварительно просеяв их от муки. Огонь убавить до среднего.

9 . Этап

Жарить до лёгкого румянца.

10 . Этап

Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

11 . Этап

Таким же образом пожарить полоски-палочки.

12 . Этап

Разделить квадратики на две части, разложить по глубоким мискам. В одну добавить жареные кедровые орешки.

13 . Этап

В другую добавить нарезанные цукаты.

14 . Этап

Палочки смешать с маком. Приготовить плоские тарелки для выкладывания чак чака. В сотейнике нагреть мёд и оба вида сахара, на среднем огне проварить пару минут, до полного растворения сахара. Заливать горячим сиропом и тщательно перемешивать. Делать это надо быстро.