Приготовление

1 . Этап

Отварить картофель до готовности и растолочь его в пюре ( без масла и без молока). Отмерить 2 ст. л. с небольшой горкой.

1. Этап. Отварить картофель до готовности и растолочь его в пюре ( без масла и без молока). Отмерить 2 ст. л. с небольшой горкой.

2 . Этап

В миску просеять 2,5 ст. муки, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Все сухие ингредиенты смешать. В кострюльке нагреть молоко с растительным маслом, водой и картофельным пюре, помешивая довести до температуры 50 градусов.

1. Этап. В миску просеять 2,5 ст. муки, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Все сухие ингредиенты смешать. В кострюльке нагреть молоко с растительным маслом, водой и картофельным пюре, помешивая довести до температуры 50 градусов.

3 . Этап

В сухие ингредиенты влить жидкие и добавить яйцо, перемешать. И постепенно вмешивать остатки муки (1стакан) до мягкого теста. После припылить стол мукой, выложить из миски тесто и месить минут 6 до гладкости.

1. Этап. В сухие ингредиенты влить жидкие и добавить яйцо, перемешать. И постепенно вмешивать остатки муки (1стакан) до мягкого теста. После припылить стол мукой, выложить из миски тесто и месить минут 6 до гладкости.

4 . Этап

Чистую миску смазать растительным маслом и поместить в неё наше тесто, накрыть и оставить подходить примерно вдвое на 1 час.

1. Этап. Чистую миску смазать растительным маслом и поместить в неё наше тесто, накрыть и оставить подходить примерно вдвое на 1 час.

5 . Этап

В это время подготовим начинку. Перья зелёного лука промыть, просушить и мелко нарезать. Сметану, желток и лук смешать.

1. Этап. В это время подготовим начинку. Перья зелёного лука промыть, просушить и мелко нарезать. Сметану, желток и лук смешать.

6 . Этап

Тесто подошло. Разделочную поверхность припылить мукой, выдожить тесто и раскатать податливое тесто в прямоугольник размером 44 на 28 см.

1. Этап. Тесто подошло. Разделочную поверхность припылить мукой, выдожить тесто и раскатать податливое тесто в прямоугольник размером 44 на 28 см.

7 . Этап

Выложить начинку на поверхность пласта, отступая от края по 1 см.

1. Этап. Выложить начинку на поверхность пласта, отступая от края по 1 см.

8 . Этап

Свернуть аккуратно, так как начинка стремится сбежать!!! По длинной стороне сворачиваем в рулет и защипнуть шов.

1. Этап. Свернуть аккуратно, так как начинка стремится сбежать!!! По длинной стороне сворачиваем в рулет и защипнуть шов.

9 . Этап

Подготовить противень и нарезать рулет на кусочки шириной 2-2,5 см. Уложить в противень подальше друг от друга. Накрыть полотенчиком и оставить подходить минут на 30-40. И включаем духовку на 180 градусов.

1. Этап. Подготовить противень и нарезать рулет на кусочки шириной 2-2,5 см. Уложить в противень подальше друг от друга. Накрыть полотенчиком и оставить подходить минут на 30-40. И включаем духовку на 180 градусов.

10 . Этап

Рулетики увеличились вдвое. Можно отправлять в духовку минут на 30. Выпекаем до золотистого цвета. А пока растопить 30 гр. сливочного масла.

1. Этап. Рулетики увеличились вдвое. Можно отправлять в духовку минут на 30. Выпекаем до золотистого цвета. А пока растопить 30 гр. сливочного масла.

11 . Этап

Приятного аппетита!!!

1. Этап. Приятного аппетита!!!