Name: Булочки с зелёным луком и сметаной
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 1 ст.; Масло растительное - 1/4 ст.; Дрожжи сухие - 8 гр.; Вода - 80 мл.; Пюре картофельное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3,5 ст.; Сметана - 1 ст.; Лук зеленый - 60 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло сливочное - 30 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с зелёным луком и сметаной

Тесто

1. Соль 1,5 ч. л.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Молоко 1 ст.

4. Масло растительное 1/4 ст.

5. Дрожжи сухие 8 гр.

6. Вода 80 мл.

7. Пюре картофельное 2 ст. л.

8. Яйцо куриное 1 шт.

9. Мука 3,5 ст.

Начинка

1. Сметана 1 ст.

2. Лук зеленый 60 гр.

3. Желток куриного яйца 1 шт.

Дополнительно

1. Масло сливочное 30 гр.

2. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки с зелёным луком и сметаной

1. Этап

Отварить картофель до готовности и растолочь его в пюре ( без масла и без молока). Отмерить 2 ст. л. с небольшой горкой.

2. Этап

В миску просеять 2,5 ст. муки, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Все сухие ингредиенты смешать. В кострюльке нагреть молоко с растительным маслом, водой и картофельным пюре, помешивая довести до температуры 50 градусов.

1. Этап. Булочки с зелёным луком и сметаной: В миску просеять 2,5 ст. муки, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Все сухие ингредиенты смешать. В кострюльке нагреть молоко с растительным маслом, водой и картофельным пюре, помешивая довести до температуры 50 градусов.

3. Этап

В сухие ингредиенты влить жидкие и добавить яйцо, перемешать. И постепенно вмешивать остатки муки (1стакан) до мягкого теста. После припылить стол мукой, выложить из миски тесто и месить минут 6 до гладкости.

1. Этап. Булочки с зелёным луком и сметаной: В сухие ингредиенты влить жидкие и добавить яйцо, перемешать. И постепенно вмешивать остатки муки (1стакан) до мягкого теста. После припылить стол мукой, выложить из миски тесто и месить минут 6 до гладкости.

4. Этап

Чистую миску смазать растительным маслом и поместить в неё наше тесто, накрыть и оставить подходить примерно вдвое на 1 час.

1. Этап. Булочки с зелёным луком и сметаной: Чистую миску смазать растительным маслом и поместить в неё наше тесто, накрыть и оставить подходить примерно вдвое на 1 час.

5. Этап

В это время подготовим начинку. Перья зелёного лука промыть, просушить и мелко нарезать. Сметану, желток и лук смешать.

1. Этап. Булочки с зелёным луком и сметаной: В это время подготовим начинку. Перья зелёного лука промыть, просушить и мелко нарезать. Сметану, желток и лук смешать.

6. Этап

Тесто подошло. Разделочную поверхность припылить мукой, выдожить тесто и раскатать податливое тесто в прямоугольник размером 44 на 28 см.

1. Этап. Булочки с зелёным луком и сметаной: Тесто подошло. Разделочную поверхность припылить мукой, выдожить тесто и раскатать податливое тесто в прямоугольник размером 44 на 28 см.

7. Этап

Выложить начинку на поверхность пласта, отступая от края по 1 см.

8. Этап

Свернуть аккуратно, так как начинка стремится сбежать!!! По длинной стороне сворачиваем в рулет и защипнуть шов.

1. Этап. Булочки с зелёным луком и сметаной: Свернуть аккуратно, так как начинка стремится сбежать!!! По длинной стороне сворачиваем в рулет и защипнуть шов.

9. Этап

Подготовить противень и нарезать рулет на кусочки шириной 2-2,5 см. Уложить в противень подальше друг от друга. Накрыть полотенчиком и оставить подходить минут на 30-40. И включаем духовку на 180 градусов.