Name: Пирог с фасолью, мясом и капустой
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Вода - 330 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Горчичное масло - 5 ст. л.; Мука - 500 гр.; Фасоль - 150 гр.; Фарш - 500 гр.; Квашеная капуста - 300 гр.; Зелень - 1 пучок; Соль - 0,5 ч. л.; Паприка - 0,5 ч. л.; Вода - 1500 мл.; Масло растительное - 2 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с фасолью, мясом и капустой

Тесто

1. Вода 330 мл.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Дрожжи сухие 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Горчичное масло 5 ст. л.

6. Мука 500 гр.

Начинка

1. Фасоль 150 гр.

2. Фарш 500 гр.

3. Квашеная капуста 300 гр.

4. Зелень 1 пучок

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Паприка 0,5 ч. л.

7. Вода 1500 мл.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Другое

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Вода 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с фасолью, мясом и капустой

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Отмеряем необходимое количество фасоли.

3. Этап

Заливаем фасоль водой и оставляем на ночь. С утра фасоль промываем водой. Выкладываем в кастрюлю, добавляем чистой воды и варим до готовности. Фасоль откидываем на дуршлаг.

1. Этап. Пирог с фасолью, мясом и капустой: Заливаем фасоль водой и оставляем на ночь. С утра фасоль промываем водой. Выкладываем в кастрюлю, добавляем чистой воды и варим до готовности. Фасоль откидываем на дуршлаг.

4. Этап

В глубокую чашку высыпаем дрожжи. Добавляем соль, сахар и теплую воду. Ждем появления "пенной шапочки". Затем добавляем горчичное масло. Просеиваем муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку хлопчатобумажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

1. Этап. Пирог с фасолью, мясом и капустой: В глубокую чашку высыпаем дрожжи. Добавляем соль, сахар и теплую воду. Ждем появления

5. Этап

Подошедшее тесто увеличилось в объеме в 2 раза.

6. Этап

Нарезаем зелень и добавляем ее к мясному фаршу. Перемешиваем и добавляем соль и паприку.

7. Этап

На рабочую поверхность выкладываем тесто. Делим его на 2 части, одна часть чуть больше другой.

8. Этап

Большую часть раскатываем в форме круглой лепешки ( для удобства я использовала крышку от кастрюли). Обрезки сложить в полиэтиленовый мешок, чтобы не "заветрились". Лепешку выкладываем на противень. На нее выкладываем начинку : мясной фарш, квашеную капусту,

1. Этап. Пирог с фасолью, мясом и капустой: Большую часть раскатываем в форме круглой лепешки ( для удобства я использовала крышку от кастрюли). Обрезки сложить в полиэтиленовый мешок, чтобы не

9. Этап

Отваренную фасоль и зелень. Добавляем растительное масло. Накрываем второй лепешкой, раскатанной аналогично первой. Защипываем края пирога.

1. Этап. Пирог с фасолью, мясом и капустой: Отваренную фасоль и зелень. Добавляем растительное масло. Накрываем второй лепешкой, раскатанной аналогично первой. Защипываем края пирога.

10. Этап

Из оставшихся обрезков теста делаем "украшение" для пирога.

1. Этап. Пирог с фасолью, мясом и капустой: Из оставшихся обрезков теста делаем

11. Этап

Смазываем пирог приготовленной смесью из желтка, воды и растительного масла. В центре пирога я сделала небольшое отверстие. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 1 час при 160-180 градусах.