Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Смесь порошковая | 50 г |
| 2. | Вода | 220 мл |
| 3. | Сахар | 2,5 ч. л. |
| 4. | Соль | 1 ч. л. |
| 5. | Масло растительное | 1 ст. л. |
| 6. | Дрожжи | 1,5 ч. л. |
| 7. | Мука ржаная | 130 г |
| 8. | Мука пшеничная | 250 г |
| 9. | Йогурт | 140 г |
Приготовление
1 . Этап
В 70 мл теплой воды растворить 0,5 ч. л. сухих дрожжей + 0,5 ч.л. сахара. Дать настоятся 15-20 мин.
2 . Этап
Попалась в магазине мне вот такая смесь. Её я использую для закваски. Такой упаковки хватает на 9 буханок хлеба.
3 . Этап
Если у вас нет такой смеси, можно использовать для закваски, вот такую смесь для кваса. Этой упаковки хватает на 3 буханки хлеба.
4 . Этап
Итак, 50 гр. смеси + 30 гр. ржаной муки. Добавить дрожжи, перемешать и оставить на 1 час.
5 . Этап
Через час в форму для хлеба положить закваску, йогурт (140 гр.), растительное масло (1 ст.л.), воду (150 мл). Добавить ржаную (100 гр.) и пшеничную (250 гр.) муку, соль (1 ч.л.), сахар (2 ч.л.), сухие дрожжи (1 ч.л.).
6 . Этап
Доверить замес хлебопечке, поставив на режим "тесто" (1,5 часа). Когда тесто будет готово, установить режим "выпечка" (1 час).
7 . Этап
Через час готов наш хлеб.
8 . Этап
А это в разрезе.
