Ингредиенты для - Омлет по-Кузбасски
Как вкусно приготовить - Омлет по-Кузбасски
1 . Этап
10 яиц, 10 ч. л. воды, 10 ч. л. растительного масла, взбить вилкой, посолить по вкусу и выпечь из этой смеси 12 блинчиков (омлетов).
2 . Этап
При выпекании блинчиков я использовала сковородку диаметром 26 см. В зависимости от того какая сковородка, возможно понадобится смазать ее подсолнечным маслом, если омлеты будут прилипать.
3 . Этап
Приблизительно половина половника равна одному блинчику (омлету).
4 . Этап
Когда наши омлеты уже пожарены, мы начинаем заниматься фаршем. В готовый куриный фарш нужно добавить луковицу, мелко порезанную и пожаренную до золотистого цвета, а так же посолить, поперчить по вкусу и все это перемешать.
5 . Этап
После того как фарш перемешали, делаем конвертики из блинчиков и куриного фарша. В один конвертик я положила по 1 ст. л. фарша.
6 . Этап
Делам кляр, я сделала кляр, как в рецепте xsenia только без добавления масла. Последовательность такая: 1. отделить белки от желтков; 2. отдельно взбиваем белок; 3. смешиваем муку с желтками добавляем воду, соль и 4. затем объединяем. В оригинальном рецепте омлета по-Кузбасски нужно было приготовить жидкий кляр из 2 яиц муки и воды, посолить. Тут каждый волен выбрать, каким способом будет делать кляр, так как на вкус, на мой взгляд, это не повлияло.
7 . Этап
8 . Этап
Конвертики с фаршем обмакнуть в кляр и обжарить со всех сторон на сковороде с растительным или сливочным маслом до подрумянивания.
9 . Этап
Так как мы обжаривали наши конвертики с сырым фаршем, то нам для уверенности, что фарш готов, нужно отправить их в духовку на 10-15 мин. при температуре 180 гр.
10 . Этап
И вот наши омлеты по-Кузбасски готовы, это блюдо не оставит никого равнодушным. Подавать можно с любым гарниром.
11 . Этап