Фаршированный перец-рататуй

1. Этап

Hаши красивые разноцветные ингредиенты.

2. Этап

Перец разрежем пополам прямо с продоножкой, удалим семена и перегородки; остальные овощи (лук, грибы, кабачки, баклажаны и помидоры) нарезаем кубиками.

3. Этап

Половинки перца ошпарить и сразу переложить в ледяную воду.

4. Этап

B сковороду налить оливковое масло и обжарить лук и чеснок с баклажанами,

5. Этап

добавить помидоры, грибы, соль, перец, паприку, базилик и мяту, тушить 5 минут.

6. Этап

Добавить кабачки и рис, тушить еще минут 5, снять с огня.

7. Этап

Начинить половинки перцев подготовленной массой.

8. Этап

3апечь при 180 градусах 10 минут.

9. Этап

...