Ингредиенты для - Котлеты из баклажанов с острым соусом

1. Для котлет Баклажаны 3 шт.
2. Для котлет Перец чили 1 шт.
3. Для котлет Масло растительное 2 ст. л.
4. Для котлет Лук репчатый 1 шт.
5. Для котлет Чеснок 2 зубка
6. Для котлет Сыр плавленный 1,5 ст. л.
7. Для котлет Яйцо куриное 1 шт.
8. Для котлет Сухари панировочные 9 ст. л.
9. Для котлет Перец черный 1 щепотка
10. Для котлет Соль 1 щепотка
11. Для соуса Вода 200 мл.
12. Для соуса Молоко 80 мл.
13. Для соуса Лимонный сок 2 ч. л.
14. Для соуса Куркума 1/3 ч. л.
15. Для соуса Горчица 1/2 ч. л.
16. Для соуса Перец чили 1 щепотка
17. Для соуса Перец красный сладкий 1/2 ч. л.
18. Для соуса Имбирь корень 1 щепотка
19. Для соуса Масло сливочное 1 ч. л.
20. Для соуса Кетчуп 1/2 ст. л.
21. Для соуса Сахар 1 щепотка
22. Для соуса Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Котлеты из баклажанов с острым соусом

1 . Этап

1. Очистить от шкурки баклажаны и порезать кусочками.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 1. Очистить от шкурки баклажаны и порезать кусочками.

2 . Этап

2. Отварить баклажаны в большом количестве солёной воды до мягкости. Как только начинают при варке темнеть, значит достаточно варить.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 2. Отварить баклажаны в большом количестве солёной воды до мягкости. Как только начинают при варке темнеть, значит достаточно варить.

3 . Этап

3. Выкладываем баклажаны в сито и сливаем воду.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 3. Выкладываем баклажаны в сито и сливаем воду.

4 . Этап

4. При помощи чайного блюдца, слегка нажимая на него, удаляем из баклажан лишнюю воду. Вес моих (отжатых) баклажан 420 грамм.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 4. При помощи чайного блюдца, слегка нажимая на него, удаляем из баклажан лишнюю воду. Вес моих (отжатых) баклажан 420 грамм.

5 . Этап

5. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжариваем острый перчик. Затем перчик удаляем, масло оставляем.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 5. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжариваем острый перчик. Затем перчик удаляем, масло оставляем.

6 . Этап

6. На перченом масле обжариваем очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 6. На перченом масле обжариваем очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности.

7 . Этап

7. Затем выкладываем лук к баклажанам.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 7. Затем выкладываем лук к баклажанам.

8 . Этап

8. Добавляем очищенный и порезанный чеснок, измельчаем блендером.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 8. Добавляем очищенный и порезанный чеснок, измельчаем блендером.

9 . Этап

9. В баклажанную смесь кладем мягкий сыр.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 9. В баклажанную смесь кладем мягкий сыр.

10 . Этап

10. Добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 10. Добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.

11 . Этап

11. Затем вмешиваем по 1 ст. л. панировочные сухари и замешиваем мягкое тесто.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 11. Затем вмешиваем по 1 ст. л. панировочные сухари и замешиваем мягкое тесто.

12 . Этап

12 Обваливаем заготовки котлет в панировочных сухарях. Получилось 8 штук.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 12 Обваливаем заготовки котлет в панировочных сухарях. Получилось 8 штук.

13 . Этап

13. Жарим котлеты на разогретом масле.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 13. Жарим котлеты на разогретом масле.

14 . Этап

14. Приготовим соус. В 200 мл воды размешиваем 1 ст. л. муки. Добавляем молоко и доводим на слабом огне, периодически помешивая до кипения.

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 14. Приготовим соус. В 200 мл воды размешиваем 1 ст. л. муки. Добавляем молоко и доводим на слабом огне, периодически помешивая до кипения.

15 . Этап

15. Затем добавляем лимонный сок, кетчуп, сливочное масло, сахар, соль и пряности. Варим в течение 3-5 минут, медленно помешивая, пока соус не загустеет.

16 . Этап

16. Мелко нарезаем укроп и слегка перетираем пестиком до выделения аромата и сока. Добавляем укроп в соус, перемешиваем. Подаем котлеты с соусом и с гарниром! Приятного аппетита!

1. Этап. Котлеты из баклажанов с острым соусом: 16. Мелко нарезаем укроп и слегка перетираем пестиком до выделения аромата и сока. Добавляем укроп в соус, перемешиваем. Подаем котлеты с соусом и с гарниром! Приятного аппетита!
Котлеты из баклажанов с острым соусом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Жареный рис с морепродуктами по-тайски
Жареный рис с морепродуктами по-тайски
Подготовим морепродукты - их нужно промыть и крупно на...
Маринованная капуста по-корейски на зиму
Маринованная капуста по-корейски на зиму
Приготовьте все необходимые продукты. Помойте и очисти...
Баклажаны как грибы с чесноком
Баклажаны как грибы с чесноком
Подготовьте ингредиенты. Баклажаны промойте, очистите...
Варенье из арбузных корок с апельсином
Варенье из арбузных корок с апельсином
Подготовьте указанные продукты. Срежьте из части арбуз...
Котлеты из фасоли
Котлеты из фасоли
Сухую красную или белую фасоль замочить в холодной вод...
Тыквенное печенье с овсяными хлопьями и пряностями
Тыквенное печенье с овсяными хлопьями и пряностями
Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, запечь в...
Фриттата с брокколи и луком-пореем
Фриттата с брокколи и луком-пореем
Итак, собираем продукты. Лук-порей режем и тушим в сли...
Овощи пряные
Овощи пряные
Все продукты необходимо подготовить заранее, т. к. блю...
Шоколадный торт со свеклой
Шоколадный торт со свеклой
Начнем с приготовления коржей. Для этого заварить креп...
Тёплый салат с уткой и тыквой
Тёплый салат с уткой и тыквой
Утиную грудку моем, обсушиваем, делаем надрезы на коже...
Рис с кунжутом и лаймом
Рис с кунжутом и лаймом
Отварить рис в подсоленной воде согласно инструкции и...
Пасхальная запеканка Губовник
Пасхальная запеканка Губовник
Сухие грибы замочить в воде на пару часов. Слить воду...