Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баклажаны Баклажаны | 400 гр. |
| 2. | Соль Баклажаны | 1 ч. л. |
| 3. | Масло растительное Баклажаны | 1 ч. л. |
| 4. | Помидоры Аджика | 200 гр. |
| 5. | Болгарский перец Аджика | 1 кг. |
| 6. | Перец чили Аджика | 1 шт. |
| 7. | Сахар Аджика | 1 ст. л. |
| 8. | Чеснок Аджика | 1 шт. |
| 9. | Соль Аджика | 1 ст. л. |
| 10. | Хмели-сунели Аджика | 1 ч. л. |
| 11. | Масло растительное Аджика | 100 гр. |
| 12. | Уксус Аджика | 4 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
1. Разрежьте томаты пополам и удалите плодоножку.
2 . Этап
Перцы разрежьте пополам, чтобы удалить семена. Сладкий перец порежьте крупно. Чеснок очистите и порежьте на половинки, острый перец порежьте мелко.
3 . Этап
2. Помещайте ингредиенты порциями через отверстие в крышке и измельчите их в режиме "Блендер", скорость смешивания - 5, время - 30 секунд.
4 . Этап
3. Готовьте аджику в режиме "Нагрев" 90-100С, скорость смешивания - 2, в течение 60 минут. Готовьте без мерного стаканчика. Потом добавьте подсолнечное масло, соль, сахар, хмели-сунели, уксус и готовьте в том же режиме (п.3), ещё 60 минут.
5 . Этап
4. Порежьте баклажаны кружочками, посолите и обжарьте на подсолнечном масле. (Воспользуйтесь индукционной плитой и сковородой OURSSON).
6 . Этап
5. Измельчите аджику за 1 минуту в режиме "Блендер", скорость смешивания. Затем разложите баклажаны с аджикой по стерилизованным банкам, простерилизуйте 30-50 минут, герметично закройте их и переверните вверх дном.
