Name: Баклажаны в аджике
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 400 гр.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Помидоры - 200 гр.; Болгарский перец - 1 кг.; Перец чили - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Чеснок - 1 шт.; Соль - 1 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Масло растительное - 100 гр.; Уксус - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны в аджике

Баклажаны

1. Баклажаны 400 гр.

2. Соль 1 ч. л.

3. Масло растительное 1 ч. л.

Аджика

1. Помидоры 200 гр.

2. Болгарский перец 1 кг.

3. Перец чили 1 шт.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Чеснок 1 шт.

6. Соль 1 ст. л.

7. Хмели-сунели 1 ч. л.

8. Масло растительное 100 гр.

9. Уксус 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны в аджике

1. Этап

1. Разрежьте томаты пополам и удалите плодоножку.

2. Этап

Перцы разрежьте пополам, чтобы удалить семена. Сладкий перец порежьте крупно. Чеснок очистите и порежьте на половинки, острый перец порежьте мелко.

1. Этап. Баклажаны в аджике: Перцы разрежьте пополам, чтобы удалить семена. Сладкий перец порежьте крупно. Чеснок очистите и порежьте на половинки, острый перец порежьте мелко.

3. Этап

2. Помещайте ингредиенты порциями через отверстие в крышке и измельчите их в режиме "Блендер", скорость смешивания - 5, время - 30 секунд.

1. Этап. Баклажаны в аджике: 2. Помещайте ингредиенты порциями через отверстие в крышке и измельчите их в режиме

4. Этап

3. Готовьте аджику в режиме "Нагрев" 90-100С, скорость смешивания - 2, в течение 60 минут. Готовьте без мерного стаканчика. Потом добавьте подсолнечное масло, соль, сахар, хмели-сунели, уксус и готовьте в том же режиме (п.3), ещё 60 минут.

1. Этап. Баклажаны в аджике: 3. Готовьте аджику в режиме

5. Этап

4. Порежьте баклажаны кружочками, посолите и обжарьте на подсолнечном масле. (Воспользуйтесь индукционной плитой и сковородой OURSSON).

1. Этап. Баклажаны в аджике: 4. Порежьте баклажаны кружочками, посолите и обжарьте на подсолнечном масле. (Воспользуйтесь индукционной плитой и сковородой OURSSON).

6. Этап

5. Измельчите аджику за 1 минуту в режиме "Блендер", скорость смешивания. Затем разложите баклажаны с аджикой по стерилизованным банкам, простерилизуйте 30-50 минут, герметично закройте их и переверните вверх дном.