Name: Вок с тефтелями и овощами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Фарш индюшачий - 300 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Рис - 1 горст.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Картофель - 5 шт; Помидор - 8 шт; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - 6 шт; Лавровый лист - 2 шт; Перец чили - 1 шт; Зелень - 1 шт; Соль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вок с тефтелями и овощами

Для тефтелей

1. Фарш индюшачий 300 г

2. Соль 1 ч. л.

3. Перец черный 0.25 ч. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Рис 1 горст.

Для основного блюда

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Кабачок 1 шт

5. Болгарский перец 1 шт

6. Картофель 5 шт

7. Помидор 8 шт

8. Чеснок 2 зуб.

9. Перец черный 6 шт

10. Лавровый лист 2 шт

11. Перец чили 1 шт

12. Зелень 1 шт

13. Соль 1 шт

Как вкусно приготовить - Вок с тефтелями и овощами

1. Этап

Нужно сделать фарш для тефтелей. Это можно сделать дома или непосредственно на пикнике. Много времени не займёт, я буду использовать готовый фарш ТМ ИНДИЛАЙТ. Возьму 300 г. Выложила в посуду, посолила, поперчила, добавила мелко порезанный лук репчатый, яйцо куриное и горсть риса. Вымесила тщательно фарш. Накрыла крышкой, пусть немного постоит. Пока займусь овощами.

2. Этап

Овощи нарезаем произвольно, но мельчить не нужно. Я для приготовления буду использовать вок. Вок - круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. В отличие от «западных» сковородок, традиционный вок имеет сферическую форму. Чтобы сориентироваться в количестве продуктов по фото, я укажу величину своего вока. D-28 см (это верх ) высота-10 см. Можно использовать для приготовления блюда казан. Налила масло, разогрела его и выложила лук. Огонь чуть убавила, я не ем сильно жареного. Кто любит и ест, обжарьте посильней овощи. К луку выложила морковь, кабачок, перец болгарский. Огонь довольно сильный, так что овощи мешаем постоянно. Добавляем картофель. Тоже обжариваем по вкусу своему.

1. Этап. Вок с тефтелями и овощами: Овощи нарезаем произвольно, но мельчить не нужно. Я для приготовления буду использовать вок. Вок - круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. В отличие от «западных» сковородок, традиционный вок имеет сферическую форму. Чтобы сориентироваться в количестве продуктов по фото, я укажу величину своего вока. D-28 см (это верх ) высота-10 см. Можно использовать для приготовления блюда казан. Налила масло, разогрела его и выложила лук. Огонь чуть убавила, я не ем сильно жареного. Кто любит и ест, обжарьте посильней овощи. К луку выложила морковь, кабачок, перец болгарский. Огонь довольно сильный, так что овощи мешаем постоянно. Добавляем картофель. Тоже обжариваем по вкусу своему.

3. Этап

Заливаем водой на 1 см выше овощей. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим 10 минут. Через 10 минут солим и выкладываем в овощи тефтели, которые формируем мокрыми руками и сразу кладём поверх овощей. Из количества фарша, который я сделала у меня получилось 9 шт стандартных тефтелей. Варим до готовности. Это недолго минут 15-20. Далее кладём помидоры ( я положу целиком), зубчики чеснока, перец чёрный горошком, кольца нарезанного перца чили (у меня 7 колец примерно толщиной 0,4 см), лавровый лист. У чили я убрала семена. Если есть будут дети, то перец чили не кладите, будет остренько. Варим минуты 3-5. Присыпаем рубленной зеленью и снимаем с огня.