Приготовление

1 . Этап

Для приготовления основы киша размягченное сливочное масло смешиваем с одним яйцом. Перемешиваем вилкой или венчиком, однородная консистенция не требуется.

1. Этап. Для приготовления основы киша размягченное сливочное масло смешиваем с одним яйцом. Перемешиваем вилкой или венчиком, однородная консистенция не требуется.

2 . Этап

Добавить три столовые ложки холодной воды и просеянную муку.

1. Этап. Добавить три столовые ложки холодной воды и просеянную муку.

3 . Этап

Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

1. Этап. Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

4 . Этап

Филе индейки нарезать небольшими кусочками и отправить на сковородку обжариваться.

1. Этап. Филе индейки нарезать небольшими кусочками и отправить на сковородку обжариваться.

5 . Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами.

1. Этап. Репчатый лук нарезать полукольцами.

6 . Этап

Добавить его к индейке.

1. Этап. Добавить его к индейке.

7 . Этап

Шампиньоны нарезать пластинками.

1. Этап. Шампиньоны нарезать пластинками.

8 . Этап

Отправить их к индейке и луку. Обжаривать до готовности.

1. Этап. Отправить их к индейке и луку. Обжаривать до готовности.

9 . Этап

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, кабачок-тонкой соломкой.

1. Этап. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, кабачок-тонкой соломкой.

10 . Этап

Кабачок и перец обжарить на сухой сковороде (без добавления масла) до готовности. В кабачке и так довольно сока, для того, что бы овощи нормально приготовились.

1. Этап. Кабачок и перец обжарить на сухой сковороде (без добавления масла) до готовности. В кабачке и так довольно сока, для того, что бы овощи нормально приготовились.

11 . Этап

Нарезать зелень.

1. Этап. Нарезать зелень.

12 . Этап

Смешать все ингредиенты начинки, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

1. Этап. Смешать все ингредиенты начинки, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

13 . Этап

Помидоры нарезать дольками, удалить семечки, слить сок.

1. Этап. Помидоры нарезать дольками, удалить семечки, слить сок.

14 . Этап

В смазанную форму выложить тесто, разровнять. Сверху выложить начинку.

1. Этап. В смазанную форму выложить тесто, разровнять. Сверху выложить начинку.

15 . Этап

Выложить сверху начинки помидоры.

1. Этап. Выложить сверху начинки помидоры.

16 . Этап

Для сметанной заливки взбить 2 яйца с щепоткой соли.

1. Этап. Для сметанной заливки взбить 2 яйца с щепоткой соли.

17 . Этап

Добавить сметану, еще раз хорошо взбить.

1. Этап. Добавить сметану, еще раз хорошо взбить.

18 . Этап

Залить начинку сметанной смесью. Выпекать киш при температуре 180 градусов 30 минут.

1. Этап. Залить начинку сметанной смесью. Выпекать киш при температуре 180 градусов 30 минут.

19 . Этап

В это время натереть на крупной тёрке сыр, смешать с нарезанной зеленью.

1. Этап. В это время натереть на крупной тёрке сыр, смешать с нарезанной зеленью.

20 . Этап

Через 30 минут достать пирог из духовки.

1. Этап. Через 30 минут достать пирог из духовки.

21 . Этап

Сверху посыпать сыром и выпекать еще 10-15 минут.

1. Этап. Сверху посыпать сыром и выпекать еще 10-15 минут.

22 . Этап

Готовый пирог достать из духовки.

1. Этап. Готовый пирог достать из духовки.

23 . Этап

Можно подавать как горячим, так и холодным. Лично мне больше нравится, когда пирог полностью остыл.

1. Этап. Можно подавать как горячим, так и холодным. Лично мне больше нравится, когда пирог полностью остыл.

24 . Этап

Приятного аппетита:)

1. Этап. Приятного аппетита:)