Киш с индейкой и овощами

1. Этап

Для приготовления основы киша размягченное сливочное масло смешиваем с одним яйцом. Перемешиваем вилкой или венчиком, однородная консистенция не требуется.

2. Этап

Добавить три столовые ложки холодной воды и просеянную муку.

3. Этап

Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

4. Этап

Филе индейки нарезать небольшими кусочками и отправить на сковородку обжариваться.

5. Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами.

6. Этап

Добавить его к индейке.

7. Этап

Шампиньоны нарезать пластинками.

8. Этап

Отправить их к индейке и луку. Обжаривать до готовности.

9. Этап

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, кабачок-тонкой соломкой.

10. Этап

Кабачок и перец обжарить на сухой сковороде (без добавления масла) до готовности. В кабачке и так довольно сока, для того, что бы овощи нормально приготовились.

11. Этап

Нарезать зелень.

12. Этап

Смешать все ингредиенты начинки, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

13. Этап

Помидоры нарезать дольками, удалить семечки, слить сок.

14. Этап

В смазанную форму выложить тесто, разровнять. Сверху выложить начинку.

15. Этап

Выложить сверху начинки помидоры.

16. Этап

Для сметанной заливки взбить 2 яйца с щепоткой соли.

17. Этап

Добавить сметану, еще раз хорошо взбить.

18. Этап

Залить начинку сметанной смесью. Выпекать киш при температуре 180 градусов 30 минут.

19. Этап

В это время натереть на крупной тёрке сыр, смешать с нарезанной зеленью.

20. Этап

Через 30 минут достать пирог из духовки.

21. Этап

Сверху посыпать сыром и выпекать еще 10-15 минут.

22. Этап

Готовый пирог достать из духовки.

23. Этап

Можно подавать как горячим, так и холодным. Лично мне больше нравится, когда пирог полностью остыл.

24. Этап

Приятного аппетита:)