Ингредиенты для - Креветки, жаренные с чаем тегуанинь
Как вкусно приготовить - Креветки, жаренные с чаем тегуанинь
1 . Этап
Креветки подготовить. Если креветки сырые, удалить кишку и сварить до светло-красного цвета, если варено-мороженые, разморозить
2 . Этап
Вскипятить воду, залить кипятком чай и настаивать 3-5 минут. Процедить настой.
3 . Этап
Замочить креветок в чае на 2 часа
4 . Этап
Чайный лист и креветок обсушить на бумажных полотенцах
5 . Этап
Разогреть на сковороде масло и обжарить чайный лист до хруста.
6 . Этап
Выложить жареный чайный лист на бумажное полотенце
7 . Этап
В том масле, в котором жарился чай, слегка обжарить креветок
8 . Этап
Слить масло, разогреть новое и жарить в нем креветок до хрустящей корочки. Удалить креветок со сковороды
9 . Этап
Слить все масло. На разогретую сухую сковороду выложить креветок и чайный лист
10 . Этап
Добавить сахар, перец и приправу "говяжий порошок". Это очень распростарненная в Китае приправа, ее можно найти на любом лотке с китайскими специями. Все перемешать.
11 . Этап
Добавить соевый соус, хорошо перемешать и жарить еще 3-5 минут.
12 . Этап
Выложить на тарелки и подавать