Name: Маринованные помидоры половинками
Yield: 1
Ingredients: Перец душистый -; Горчица -; Чеснок -; Уксус -; Сахар -; Соль -; Помидор -; Петрушка -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные помидоры половинками

1. Перец душистый -

2. Горчица -

3. Чеснок -

4. Уксус -

5. Сахар -

6. Соль -

7. Помидор -

8. Петрушка -

Как вкусно приготовить - Маринованные помидоры половинками

1. Этап

Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками. Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.

2. Этап

Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем. Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать. Надеюсь, объяснила доступно.

1. Этап. Маринованные помидоры половинками: Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем. Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать. Надеюсь, объяснила доступно.

3. Этап

Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.

1. Этап. Маринованные помидоры половинками: Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.

4. Этап

Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.

1. Этап. Маринованные помидоры половинками: Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.

5. Этап

Варим маринад. На 1 л воды нужно сахар 3 ст. л. соль 1 ст. л. уксус 50 г Вскипятить.

6. Этап

Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания. Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю. После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.