Булочки с пшеном и изюмом

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Изюм промываем водой. Выкладываем в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут.

3. Этап

Отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде 1 пакетик пшена. Я использую пшено ТМ "Мистраль".

4. Этап

В глубокую чашку выкладываем отваренное пшено (горячее). Добавляем маргарин, сахар (3 ст. л.) и соль.

5. Этап

Перемешиваем массу.

6. Этап

В чашечку насыпаем сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавляем теплое молоко. Перемешиваем. Оставляем до появления пенной "шапочки".

7. Этап

Дрожжевую смесь добавляем в чашку с пшеном и маргарином.

8. Этап

Распаренный изюм обсушиваем, выкладываем в чашку и добавляем немного муки. Перемешиваем.

9. Этап

В глубокую чашку с пшенно-дрожжевой массой добавляем просеянную муку, изюм и ванилин.

10. Этап

Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Оставляем на 1 час в теплом месте.

11. Этап

Через 1 час тесто готово.

12. Этап

Готовим посыпку для булочек. Перетираем в крошку маргарин, сахар и муку.

13. Этап

На рабочей поверхности тесто делим на 12-13 частей. Придаем форму.

14. Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Ножом наносим рисунок.

15. Этап

Смазываем теплым молоком.

16. Этап

Посыпаем приготовленной посыпкой. Оставляем на 15-20 минут для подъема, накрыв полотенцем.

17. Этап

Ставим противень в разогретую духовку.

18. Этап

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

19. Этап

Слегка остужаем и подаем булочки.