Булочки с пшеном и изюмом

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Изюм промываем водой. Выкладываем в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут.

3 . Этап

Отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде 1 пакетик пшена. Я использую пшено ТМ "Мистраль".

4 . Этап

В глубокую чашку выкладываем отваренное пшено (горячее). Добавляем маргарин, сахар (3 ст. л.) и соль.

5 . Этап

Перемешиваем массу.

6 . Этап

В чашечку насыпаем сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавляем теплое молоко. Перемешиваем. Оставляем до появления пенной "шапочки".

7 . Этап

Дрожжевую смесь добавляем в чашку с пшеном и маргарином.

8 . Этап

Распаренный изюм обсушиваем, выкладываем в чашку и добавляем немного муки. Перемешиваем.

9 . Этап

В глубокую чашку с пшенно-дрожжевой массой добавляем просеянную муку, изюм и ванилин.

10 . Этап

Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Оставляем на 1 час в теплом месте.

11 . Этап

Через 1 час тесто готово.

12 . Этап

Готовим посыпку для булочек. Перетираем в крошку маргарин, сахар и муку.

13 . Этап

На рабочей поверхности тесто делим на 12-13 частей. Придаем форму.

14 . Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Ножом наносим рисунок.

15 . Этап

Смазываем теплым молоком.

16 . Этап

Посыпаем приготовленной посыпкой. Оставляем на 15-20 минут для подъема, накрыв полотенцем.

17 . Этап

Ставим противень в разогретую духовку.

18 . Этап

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

19 . Этап

Слегка остужаем и подаем булочки.