Name: Пирог с пшеном, манкой и овощами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Пшено - 4 упак.; Манная крупа - 100 г; Морковь - 150 г; Лук репчатый - 200 г; Шампиньоны - 200 г; Капуста цветная - 200 г; Болгарский перец - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 6 ст. л.; Кунжут - 30 г; Томатный соус - 250 мл; Перец черный - по вкусу; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Душица - 1 щепот.; Перец чили - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с пшеном, манкой и овощами

1. Пшено - 4 упак.

2. Манная крупа - 100 г

3. Морковь - 150 г

4. Лук репчатый - 200 г

5. Шампиньоны - 200 г

6. Капуста цветная - 200 г

7. Болгарский перец - 100 г

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Масло растительное - 6 ст. л.

10. Кунжут - 30 г

11. Томатный соус - 250 мл

12. Перец черный - по вкусу

13. Зелень - по вкусу

14. Соль - по вкусу

15. Душица - 1 щепот.

16. Перец чили - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с пшеном, манкой и овощами

1. Этап

Нарезать грибы, лук и перец. Морковь натереть на терке, цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

2. Этап

В кипящей подсоленной воде отварить пшено ТМ Мистраль в течении 15 минут. Сварить манную кашу ТМ Мистраль в 600мл кипящей, подсоленной воде, в течении 3-4 минут, постоянно ее мешая венчиком, дать остыть.

1. Этап. Пирог с пшеном, манкой и овощами: В кипящей подсоленной воде отварить пшено ТМ Мистраль в течении 15 минут. Сварить манную кашу ТМ Мистраль в 600мл кипящей, подсоленной воде, в течении 3-4 минут, постоянно ее мешая венчиком, дать остыть.

3. Этап

Пока остывают пшено и манка, приготовим начинку. Лук разделить на три части. В первой части обжарить грибы в 1 ст. л. масла, посолить, добавить щепотку орегано.

1. Этап. Пирог с пшеном, манкой и овощами: Пока остывают пшено и манка, приготовим начинку. Лук разделить на три части. В первой части обжарить грибы в 1 ст. л. масла, посолить, добавить щепотку орегано.

4. Этап

В другой сковороде обжарить вторую часть лука в 1 ст. л. масла, выложить цветную капусту, залить стаканом воды и довести до готовности, в конце посолить.

1. Этап. Пирог с пшеном, манкой и овощами: В другой сковороде обжарить вторую часть лука в 1 ст. л. масла, выложить цветную капусту, залить стаканом воды и довести до готовности, в конце посолить.

5. Этап

Третьим заходом обжарить оставшийся лук, морковь, болгарский перец и добавить томатный соус, тушить до густоты соуса.

1. Этап. Пирог с пшеном, манкой и овощами: Третьим заходом обжарить оставшийся лук, морковь, болгарский перец и добавить томатный соус, тушить до густоты соуса.

6. Этап

В конце добавить соль, перец черный молотый и перец чили, зелень нарезанную и давленный чеснок, перемешать, снять с огня.

1. Этап. Пирог с пшеном, манкой и овощами: В конце добавить соль, перец черный молотый и перец чили, зелень нарезанную и давленный чеснок, перемешать, снять с огня.

7. Этап

Подготовить разъемную форму для запекания. Низ формы обернуть фольгой, на всякий случай, если протечет соус. Но такого случая не было. Смазать форму внутри маслом и обсыпать кунжутом. Диаметр формы 22см

1. Этап. Пирог с пшеном, манкой и овощами: Подготовить разъемную форму для запекания. Низ формы обернуть фольгой, на всякий случай, если протечет соус. Но такого случая не было. Смазать форму внутри маслом и обсыпать кунжутом. Диаметр формы 22см

8. Этап

Остывшие пшено и манку соединить, хорошо перемешать, попробовать на соль. Это будет основа для пирога.

9. Этап

Взять половину основы для пирога и выложить им бока и дно формы.

10. Этап

На дно выложить обжаренные грибы и на них цветную капусту.

11. Этап

Все это прослаиваем половиной из оставшейся основы для пирога

12. Этап

Выкладываем следующим слоем овощную заправку.

13. Этап

Накрываем оставшейся основой для пирога, посыпаем кунжутом и ставим в горячую духовку 220°C от 20 до 30 минут. Как только кунжут начнет золотиться, вынуть из духовки.