Ингредиенты для - Балык из индюшки
Как вкусно приготовить - Балык из индюшки
1 . Этап
Филе помыть, убрать пленки и разделать на небольшие брусочки.
2 . Этап
Соль смешать с приправами, коньяком и вином.
3 . Этап
Обсыпать со всех сторон мясо солью (соль обязательно КРУПНАЯ МОРСКАЯ, если использовать другую, индюшка получится очень соленой) с приправами...
4 . Этап
... затянуть пищевой пленкой (в этот раз я делала в судочке, поэтому просто закрыла крышкой) и отправить в холодильник на 12 часов.
5 . Этап
Как пройдет 12 часов мясо обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.
6 . Этап
Поставить в холодильник на нижнюю полку на 12 часов. Если салфетка будет влажной, поменяйте ее. Два раза в день (утром и вечером) переворачивать ваш балычок, менять бока.
7 . Этап
Все готово! В общем, на приготовление ушло 24 часа, т. е. сутки.
8 . Этап
Приятного аппетита!
9 . Этап
З. Ы. Пробовала после недельного "отдыха" балыка в холодильнике, очень понравился! Только проблема в том, что сколько раз не делала, только раз маленькому брусочку удалось прожить неделю...
10 . Этап
...