Овощи тушёные по-японски

1. Этап

Берём рис "Басмати" в пакетиках от "Мастраль", кладём в кипящую воду и варим 12 минут.

2. Этап

Пока рис варится, готовим овощи тушёные по-японски. Чеснок и имбирь натираем или нарезаем очень мелко. Мелкими кубиками режем лук-шалот, более крупно репчатый лук.

3. Этап

Морковь и редьку нарезаем (натираем) кружками или пластинами толщиной 2 мм.

4. Этап

На сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне 2 минуты обжариваем корень имбиря, чеснок и лук-шалот.

5. Этап

Добавляем нарезанный репчатый лук, немного соли для мягкости и обжариваем (тушим) 2 минуты.

6. Этап

Кладём редьку и морковь и обжариваем ещё 2 минуты.

7. Этап

Добавляем сахар, соевый соус, мирин (за неимением - херес), воду, перемешиваем.

8. Этап

Тушим овощи на медленном огне 20 минут.

9. Этап

Достаём пакетик риса из воды вилкой, даём стечь воде, отрываем краешек, кладём в тарелку (пиалу).

10. Этап

Отдельно кладём в другую пиалу горячие тушёные овощи. Приятного аппетита!