Name: Рыбный суп с сырными шариками
Yield: 1
Ingredients: Моцарелла - 1 шт.; Мука - 100 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Картофель - 2 шт.; Рыба - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп с сырными шариками

Сырные шарики

1. Моцарелла 1 шт.

2. Мука 100 гр.

3. Желток куриного яйца 1 шт.

4. Масло сливочное 1 ст. л.

5. Зелень по вкусу

6. Перец душистый по вкусу

Суп

1. Картофель 2 шт.

2. Рыба 300 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Морковь 1 шт.

5. Помидоры 1 шт.

6. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбный суп с сырными шариками

1. Этап

Шарик Моцареллы натереть на мелкой тёрке, добавить муку, зелень, яичный желток, размягчённое сливочное масло. Поперчить, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй). Хорошо вымесить однородную массу. (Количество муки может варьироваться, зависит от сорта. Получившаяся масса не должна липнуть к рукам.) Положить в целофановый пакет и отправить в холодильник на 20-30 минут.

2. Этап

Из охлаждённой массы накатать маленькие шарики. (Чтоб тесто легче каталось, руки можно смочить в холодной воде.)

1. Этап. Рыбный суп с сырными шариками: Из охлаждённой массы накатать маленькие шарики. (Чтоб тесто легче каталось, руки можно смочить в холодной воде.)

3. Этап

На растительном масле пассеровать лук и морковь. Добавить помидор и готовить ещё около 2х минут.

4. Этап

Картофель нарезать маленькими кубиками, закинуть в кипящую воду (около 1л.). Варить почти до готовности. Добавить в кастрюлю шарики и кусочки красной рыбы. Аккуратно перемешать, чтобы не поломать шарики. Варить до готовности шариков и рыбы (зависит от размера), примерно 5-10 минут.