Ингредиенты для - Рыба в сюртуке
Как вкусно приготовить - Рыба в сюртуке
1 . Этап
В чаше смешать льняную муку, гречневую муку и пшеничную обойную муку.
2 . Этап
Постепенно добавить воду, столько, что бы получилось мягкое и эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и отставить "отдохнуть".
3 . Этап
Тем временем займемся сельдью. Лук очистить и нарезать соломкой.
4 . Этап
Выложить его в миску, немного пожать руками, что бы пустил сок. Добавить все специи и заправить майонезом провансаль с лимонным соком от ТМ "Махеев". Перемешать.
5 . Этап
Сельдь выпотрошить, обрезать плавники и удалить жабры. Промыть под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
6 . Этап
Нашпиговать брюшко луком в специях и майонезе. Поверхность сельди смазать оставшимся в чаше майонезом.
7 . Этап
Тесто раскатать между двумя слоями пленки в продолговатый пласт, размером чуть больше длины рыбы.
8 . Этап
Противень застелить пекарской бумагой. Перенести на него хлебный пласт, выложить поверх фаршированную сельдь.
9 . Этап
Завернуть рыбу в тесто, образуя подобие "сюртука".
10 . Этап
Поверхность теста так же можно обмазать оставшимся от лука майонезом, но это по желанию.
11 . Этап
Запекать рыбу в заранее разогретой духовке при 180 градусах, примерно 25 минут. Подавать горячей с солеными помидорами. Приятного!!