Name: Домашний томат для заготовок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Помидор - 5 кг; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Ингредиенты для - Домашний томат для заготовок

1. Помидор 5 кг

2. Соль по вкусу

3. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Домашний томат для заготовок

1 . Этап

Берём любые очень спелые помидоры, можно переспевшие, 5-10 кг.

2 . Этап

Режем помидоры пополам, пропускаем через соковыжималку и у нас получится томатная мякоть без косточек. Или просто натираем на тёрке и получится томатная мякоть без кожицы.

1. Этап. Домашний томат для заготовок: Режем помидоры пополам, пропускаем через соковыжималку и у нас получится томатная мякоть без косточек. Или просто натираем на тёрке и получится томатная мякоть без кожицы.

3 . Этап

Теперь сооружаем небольшую конструкцию. Берём глубокий тазик или ведро, сверху ставим сито и застилаем марлей или куском хлопчатобумажной ткани.

1. Этап. Домашний томат для заготовок: Теперь сооружаем небольшую конструкцию. Берём глубокий тазик или ведро, сверху ставим сито и застилаем марлей или куском хлопчатобумажной ткани.

4 . Этап

Наливаем томатную мякоть и оставляем приблизительно на 4 часа (зависит от количества помидор) и занимаемся своими делами. Если нет времени, можно такую заготовку сделать вечером и оставить до утра. Или сохранить в холодильнике для дальнейшего использования.

1. Этап. Домашний томат для заготовок: Наливаем томатную мякоть и оставляем приблизительно на 4 часа (зависит от количества помидор) и занимаемся своими делами. Если нет времени, можно такую заготовку сделать вечером и оставить до утра. Или сохранить в холодильнике для дальнейшего использования.

5 . Этап

Через 4 часа лишняя жидкость стечёт, а густая томатная масса пойдёт в дело:1. Её можно сразу разложить по пластиковым контейнерам и заморозить в свежем виде. 2. Можно проварить 15 минут и закатать в стерилизованные банки без добавления соли и сахара. Или немного разбавить жидкостью из тазика, получится томатный сок, который также проварить 15 минут и закатать. При желании добавить сахар и соль. 3. Кетчуп теперь не надо варить 2-4 часа, с этой массой его можно приготовить за 30 минут. А также всевозможные закуски и соусы по вашему усмотрению.