Картофельные лепешки со шпинатно-чесночной начинкой

1 . Этап

Эти лепешки я с легкостью приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Мультиварку включаю на программу "Поджаривание". В чашу мультиварки наливаю растительное масло, добавляю замороженный шпинат. Даю выпариться большей части жидкости.

2 . Этап

Добавляю соль, перец черный молотый, измельченный чеснок, перемешиваю.

3 . Этап

Добавляю муку, быстро перемешиваю начинку.

4 . Этап

Сыр тру на средней терке, добавляю в чашу мультиварки.

5 . Этап

Быстро перемешиваю начинку и выкладываю в миску для остывания. Начинка готова.

6 . Этап

Готовлю картофельное тесто. Остывший отварной картофель пропускаю через мясорубку.

7 . Этап

В чаше мультиварки на программе "Поджаривание" обжариваю репчатый лук, порезанный кубиками, на растительном масле.

8 . Этап

К прокрученному на мясорубке картофелю добавляю обжаренный лук, яйцо, соль, черный молотый перец.

9 . Этап

Муку просеиваю и тоже добавляю к картофелю.

10 . Этап

Замешиваю картофельное тесто. Муки может уйти чуть больше (это зависит от сорта картофеля), но больше одного стакана добавлять не следует.

11 . Этап

Отщипываю кусок картофельного теста и, используя муку для подпыла, формую тонкую лепешку.

12 . Этап

На лепешку кладу столовую ложку начинки,

13 . Этап

Распределяю ее по центру.

14 . Этап

Загибаю края лепешки.

15 . Этап

Беру маленький кусочек картофельного теста, приплющиваю его и закрываю им начинку лепешки.

16 . Этап

Лепешку панирую в муке. Таким же образом формую остальные лепешки. У меня получается их 11-12 шт.

17 . Этап

На программе "Поджаривание" нагреваю в чаше мультиварки растительное масло и обжариваю картофельную лепешку сначала с одной стороны,

18 . Этап

Затем с другой. Выкладываю лепешку на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Обжариваю остальные лепешки.

19 . Этап

Готовлю соус. К йогурту добавляю соль, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень петрушки, перемешиваю все ингредиенты.

20 . Этап

Соус готов. Подаю картофельные лепешки, полив соусом. Получаются очень вкусные лепешки, поверьте! Приятного Вам аппетита!