Картофельные лепешки со шпинатно-чесночной начинкой

1. Этап

Эти лепешки я с легкостью приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Мультиварку включаю на программу "Поджаривание". В чашу мультиварки наливаю растительное масло, добавляю замороженный шпинат. Даю выпариться большей части жидкости.

2. Этап

Добавляю соль, перец черный молотый, измельченный чеснок, перемешиваю.

3. Этап

Добавляю муку, быстро перемешиваю начинку.

4. Этап

Сыр тру на средней терке, добавляю в чашу мультиварки.

5. Этап

Быстро перемешиваю начинку и выкладываю в миску для остывания. Начинка готова.

6. Этап

Готовлю картофельное тесто. Остывший отварной картофель пропускаю через мясорубку.

7. Этап

В чаше мультиварки на программе "Поджаривание" обжариваю репчатый лук, порезанный кубиками, на растительном масле.

8. Этап

К прокрученному на мясорубке картофелю добавляю обжаренный лук, яйцо, соль, черный молотый перец.

9. Этап

Муку просеиваю и тоже добавляю к картофелю.

10. Этап

Замешиваю картофельное тесто. Муки может уйти чуть больше (это зависит от сорта картофеля), но больше одного стакана добавлять не следует.

11. Этап

Отщипываю кусок картофельного теста и, используя муку для подпыла, формую тонкую лепешку.

12. Этап

На лепешку кладу столовую ложку начинки,

13. Этап

Распределяю ее по центру.

14. Этап

Загибаю края лепешки.

15. Этап

Беру маленький кусочек картофельного теста, приплющиваю его и закрываю им начинку лепешки.

16. Этап

Лепешку панирую в муке. Таким же образом формую остальные лепешки. У меня получается их 11-12 шт.

17. Этап

На программе "Поджаривание" нагреваю в чаше мультиварки растительное масло и обжариваю картофельную лепешку сначала с одной стороны,

18. Этап

Затем с другой. Выкладываю лепешку на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Обжариваю остальные лепешки.

19. Этап

Готовлю соус. К йогурту добавляю соль, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень петрушки, перемешиваю все ингредиенты.

20. Этап

Соус готов. Подаю картофельные лепешки, полив соусом. Получаются очень вкусные лепешки, поверьте! Приятного Вам аппетита!