Name: Треска в горчично-луковом маринаде
Yield: 1
Ingredients: Треска - 350 г; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 2 шт; Горчица - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Сахар - по вкусу; Оливки зеленые - 1 бан.; Вино белое сухое - 1/3 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.

Ингредиенты для - Треска в горчично-луковом маринаде

1. Треска 350 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Помидор 2 шт

4. Горчица 1 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Сахар по вкусу

9. Оливки зеленые 1 бан.

10. Вино белое сухое 1/3 стак.

11. Масло растительное 4 ст. л.

12. Мука пшеничная 4 ст. л.

13. Петрушка 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Треска в горчично-луковом маринаде

1 . Этап

Репчатый лук (2 шт.) нарезать перьями. Не мельчить!

2 . Этап

Консервированные оливки нарезать колечками.

3 . Этап

Помидоры (2 шт.) обдать кипятком, снять шкурку.

4 . Этап

Нарезать помидоры кусочками/кубиками

5 . Этап

На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить лук, пассеровать лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Далее добавить нарезанные оливки и помидоры, добавить 1 с. ложку горчицы ТМ "Haas". Смесь перемешать.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить лук, пассеровать лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Далее добавить нарезанные оливки и помидоры, добавить 1 с. ложку горчицы ТМ

6 . Этап

Далее добавить 1 ст. ложку томатной пасты.

7 . Этап

Добавить белое сухое вино (1/3 стакана), сладкую паприку (1 ч. ложка), соль, сахар и черный молотый перец добавить по вкусу. Тушить овощи до мягкости и выпаривания алкоголя. Далее добавить свежую зелень петрушки. Сковороду с овощами отставить в сторону.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: Добавить белое сухое вино (1/3 стакана), сладкую паприку (1 ч. ложка), соль, сахар и черный молотый перец добавить по вкусу. Тушить овощи до мягкости и выпаривания алкоголя. Далее добавить свежую зелень петрушки. Сковороду с овощами отставить в сторону.

8 . Этап

Стейки трески (2 шт.), общим весом 350 гр. (толщина стейков трески 2-2,5 см.) слегка присолить и поперчить, затем запанировать в муке.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: Стейки трески (2 шт.), общим весом 350 гр. (толщина стейков трески 2-2,5 см.) слегка присолить и поперчить, затем запанировать в муке.

9 . Этап

Обжарить стейки на раскаленном огне до золотистой корочки. Доводить рыбу до готовности мы будем далее.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: Обжарить стейки на раскаленном огне до золотистой корочки. Доводить рыбу до готовности мы будем далее.

10 . Этап

Овощи на сковороде распределить вдоль бортиков, выложить обжаренные стейки трески на середину сковороды. Накрыть сковороду крышкой, поставить на очень тихий огонь и довести рыбу до готовности. На это потребовалось примерно 10-15 мин.