Name: Треска в горчично-луковом маринаде
Yield: 1
Ingredients: Треска - 350 г; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 2 шт; Горчица - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Сахар - по вкусу; Оливки зеленые - 1 бан.; Вино белое сухое - 1/3 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска в горчично-луковом маринаде

1. Треска - 350 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Помидор - 2 шт

4. Горчица - 1 ст. л.

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Сахар - по вкусу

9. Оливки зеленые - 1 бан.

10. Вино белое сухое - 1/3 стак.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Мука пшеничная - 4 ст. л.

13. Петрушка - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Треска в горчично-луковом маринаде

1. Этап

Репчатый лук (2 шт.) нарезать перьями. Не мельчить!

2. Этап

Консервированные оливки нарезать колечками.

3. Этап

Помидоры (2 шт.) обдать кипятком, снять шкурку.

4. Этап

Нарезать помидоры кусочками/кубиками

5. Этап

На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить лук, пассеровать лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Далее добавить нарезанные оливки и помидоры, добавить 1 с. ложку горчицы ТМ "Haas". Смесь перемешать.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить лук, пассеровать лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Далее добавить нарезанные оливки и помидоры, добавить 1 с. ложку горчицы ТМ

6. Этап

Далее добавить 1 ст. ложку томатной пасты.

7. Этап

Добавить белое сухое вино (1/3 стакана), сладкую паприку (1 ч. ложка), соль, сахар и черный молотый перец добавить по вкусу. Тушить овощи до мягкости и выпаривания алкоголя. Далее добавить свежую зелень петрушки. Сковороду с овощами отставить в сторону.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: Добавить белое сухое вино (1/3 стакана), сладкую паприку (1 ч. ложка), соль, сахар и черный молотый перец добавить по вкусу. Тушить овощи до мягкости и выпаривания алкоголя. Далее добавить свежую зелень петрушки. Сковороду с овощами отставить в сторону.

8. Этап

Стейки трески (2 шт.), общим весом 350 гр. (толщина стейков трески 2-2,5 см.) слегка присолить и поперчить, затем запанировать в муке.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: Стейки трески (2 шт.), общим весом 350 гр. (толщина стейков трески 2-2,5 см.) слегка присолить и поперчить, затем запанировать в муке.

9. Этап

Обжарить стейки на раскаленном огне до золотистой корочки. Доводить рыбу до готовности мы будем далее.

1. Этап. Треска в горчично-луковом маринаде: Обжарить стейки на раскаленном огне до золотистой корочки. Доводить рыбу до готовности мы будем далее.

10. Этап

Овощи на сковороде распределить вдоль бортиков, выложить обжаренные стейки трески на середину сковороды. Накрыть сковороду крышкой, поставить на очень тихий огонь и довести рыбу до готовности. На это потребовалось примерно 10-15 мин.