Рисовая запеканка Воздушная

1 . Этап

Полстакана риса залить стаканом воды, поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и варить до готовности 10-12 мин.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета

3 . Этап

Бекон нарезать мелким кубиком

4 . Этап

Свинину нарезать кубиками

5 . Этап

Пропускаем через мясорубку свинину, рис, лук

6 . Этап

Добавляем бекон, яйца, соль, перец. Соли я добавляла немного, т. к. бекон достаточно соленый

7 . Этап

Из получившейся массы формируем лепешки, внутрь кладем кусочек (или шарик) моцареллы.

8 . Этап

Формируем шарики и укладываем их в форму для маффинов. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

9 . Этап

Соус готовится быстро, поэтому его будем готовить непосредственно перед подачей на стол. Пармезан натираем на мелкой терке. Сливки выливаем в кастрюльку, добавляем пармезан и нагреваем на медленном огне до расплавления сыра. Густоту соуса можно регулировать количеством сыра. Чем больше сыра, тем гуще соус. Готовые запеканки выкладываем на тарелки и поливаем соусом!