Name: А-ля нудли по-домашнему
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Сода - 1 ч. л.; Кефир - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Мясо - 500 г; Картофель - 7 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Вода - 1,5 л; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Зелень - по вкусу; Масло сливочное - 15 г; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля нудли по-домашнему

Тесто

1. Мука пшеничная 350 г

2. Сода 1 ч. л.

3. Кефир 200 мл

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Соль 1 щепот.

Дополнительно

1. Мясо 500 г

2. Картофель 7 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Вода 1,5 л

6. Соль по вкусу

7. Перец душистый по вкусу

8. Зелень по вкусу

9. Масло сливочное 15 г

10. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - А-ля нудли по-домашнему

1. Этап

Для мультиварки: В чашу МВ налить немного растительного масла, выложить нарезанное мясо и обжаривать на режиме выпечка 40 мин. (перемешивать). За 10 мин. до сигнала добавить нарезанный лук и натертую морковь, перемешать. Для казана: Мясо слегка обжарить в растительном масле 5-10 мин. добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжаривать еще 3-4 мин.

2. Этап

К мясу добавить нарезанный картофель и кипяченую горячую воду (бульон), вода должна покрывать картофель. Режим - тушение 30 мин. В казане тушить 15 мин.

1. Этап. А-ля нудли по-домашнему: К мясу добавить нарезанный картофель и кипяченую горячую воду (бульон), вода должна покрывать картофель. Режим - тушение 30 мин. В казане тушить 15 мин.

3. Этап

Готовим тесто: Взбить слегка яйцо с солью, добавить кефир и соду (разрыхлитель) перемешать, постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. P.S. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам.

1. Этап. А-ля нудли по-домашнему: Готовим тесто: Взбить слегка яйцо с солью, добавить кефир и соду (разрыхлитель) перемешать, постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. P.S. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам.

4. Этап

Далее раскатать тесто в овал (толщина 3-4 мм.), смазать сливочным маслом, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью и скрутить рулет.

1. Этап. А-ля нудли по-домашнему: Далее раскатать тесто в овал (толщина 3-4 мм.), смазать сливочным маслом, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью и скрутить рулет.

5. Этап

Примерно так.

6. Этап

Рулет нарезать шайбами (1,5-2 см.)

7. Этап

Тестовые заготовки выложить на картошку. В МВ режим - выпечка 60 мин. При необходимости добавить горячую воду (бульон) "нудли" должны находится на четверть в воде!