Name: Постные сладкие улитки с яблоком и корицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 8 ст. л.; Вода - 100 мл.; Масло растительное - 75 мл.; Сода - 75 мл.; Яблоки - 2 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Мак - 2 ст. л.

Постные сладкие улитки с яблоком и корицей

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные сладкие улитки с яблоком и корицей

Тесто

1. Мука 8 ст. л.

2. Вода 100 мл.

3. Масло растительное 75 мл.

4. Сода 75 мл.

Начинка

1. Яблоки 2 шт.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Корица 1 ч. л.

4. Грецкие орехи 2 ст. л.

Украшение

1. Мак 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные сладкие улитки с яблоком и корицей

1. Этап

Из муки, воды, масла и соды замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам, и убираем его в холодильник.

2. Этап

Смешиваем в одной посуде сахар, корицу и орехи

3. Этап

Очищенные от кожуры и сердцевин яблоки режем тонкой соломкой или трем на крупной терке. Перемешиваем с орехово-корично-саха рной смесью. Самое время начать разогревать духовку.

1. Этап. Постные сладкие улитки с яблоком и корицей: Очищенные от кожуры и сердцевин яблоки режем тонкой соломкой или трем на крупной терке. Перемешиваем с орехово-корично-саха рной смесью. Самое время начать разогревать духовку.

4. Этап

Достаем тесто из холодильника (ему не обязательно полностью остыть ) и делим его на равные (в данном случае 6 ) части размером с детский кулачок.

1. Этап. Постные сладкие улитки с яблоком и корицей: Достаем тесто из холодильника (ему не обязательно полностью остыть ) и делим его на равные (в данном случае 6 ) части размером с детский кулачок.

5. Этап

Каждый кусочек начинаем раскатывать. Муки для этого много не надо, тесто и так не будет липнуть. только слегка припудрить скалку и стол. Раскатываем до состояния, когда начинает просвечивать. Но не сильно тонко, чтоб не порвать.

1. Этап. Постные сладкие улитки с яблоком и корицей: Каждый кусочек начинаем раскатывать. Муки для этого много не надо, тесто и так не будет липнуть. только слегка припудрить скалку и стол. Раскатываем до состояния, когда начинает просвечивать. Но не сильно тонко, чтоб не порвать.

6. Этап

Аккуратно перекладываем на чистую салфетку.

7. Этап

Если раскатали не достаточно тонко, то лучше вытянуть уже на салфетке. Я это делаю как на картинке: свешиваю со стола и тяну аккуратно вниз, пока не чувствую, что вот-вот начнет рваться... Если вы тонко раскатали, переложили и не порвали - этот шаг можно опустить.

1. Этап. Постные сладкие улитки с яблоком и корицей: Если раскатали не достаточно тонко, то лучше вытянуть уже на салфетке. Я это делаю как на картинке: свешиваю со стола и тяну аккуратно вниз, пока не чувствую, что вот-вот начнет рваться... Если вы тонко раскатали, переложили и не порвали - этот шаг можно опустить.

8. Этап

Кладем на тесто начинку вдоль края и начинаем заворачивать с помощью салфетки. Начинки не должно быть много, чтоб при скручивании не порвать тонкое тесто... но надо распределить равномерно, чтоб края не остались пустыми, и потом не жевать одно тесто.

1. Этап. Постные сладкие улитки с яблоком и корицей: Кладем на тесто начинку вдоль края и начинаем заворачивать с помощью салфетки. Начинки не должно быть много, чтоб при скручивании не порвать тонкое тесто... но надо распределить равномерно, чтоб края не остались пустыми, и потом не жевать одно тесто.

9. Этап

У скрученного рулетика залепляем краяи заворачиваем его в улитку

10. Этап

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него наших улиток. Посыпаем маком для украшения... или можно использовать кунжут, или что угодно вообще можно использовать... Если не используете бумагу - то лучше смазать противень растительным маслом.

1. Этап. Постные сладкие улитки с яблоком и корицей: Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него наших улиток. Посыпаем маком для украшения... или можно использовать кунжут, или что угодно вообще можно использовать... Если не используете бумагу - то лучше смазать противень растительным маслом.

11. Этап

Отправляем это все дело в сильно разогретую духовку ( > 200 градусов С ) на 15 мин. Посматриваем, как зарумянились, можно убавить жар духовки. Через 15 минут выключаем духовку и оставляем дойти еще минут 10.