Name: Штрудели на кефире
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 500 грамм; Капуста - 500 грамм; Картофель - 800 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Кефир - 200 миллилитров; Масло растительное - 3 ст. ложки; Сода - 0,5 чайных ложки; Мука - 400 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Укроп - по вкусу

Ингредиенты для - Штрудели на кефире

1. Мясо 500 грамм

2. Капуста 500 грамм

3. Картофель 800 грамм

4. Лук 1 штука

5. Морковь 1 штука

6. Чеснок 2-3 зубчиков

7. Кефир 200 миллилитров

8. Масло растительное 3 ст. ложки

9. Сода 0,5 чайных ложки

10. Мука 400 грамм

11. Соль по вкусу

12. Перец черный молотый по вкусу

13. Укроп по вкусу

Как вкусно приготовить - Штрудели на кефире

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Мясо нарежьте порционными кусочками и отправьте обжариваться в казан или любую другую высокую посуду с толстым дном. Соль и специи в процессе добавляйте по вкусу.

1. Этап. Штрудели на кефире: Мясо нарежьте порционными кусочками и отправьте обжариваться в казан или любую другую высокую посуду с толстым дном. Соль и специи в процессе добавляйте по вкусу.

3 . Этап

Тем временем соедините кефир, масло, соль и соду.

4 . Этап

Перемешайте и частями введите муку.

5 . Этап

Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

6 . Этап

Раскатайте тесто на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника. Сверху смажьте маслом, посыпьте слегка солью, измельченным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Разделите пласт сначала вдоль на две части, а затем поперек на полоски, шириной около 2-3 см.

1. Этап. Штрудели на кефире: Раскатайте тесто на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника. Сверху смажьте маслом, посыпьте слегка солью, измельченным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Разделите пласт сначала вдоль на две части, а затем поперек на полоски, шириной около 2-3 см.

7 . Этап

Каждую полоску сверните рулетиком и защипните свободный край. Затем рулетики поставьте стоя и слегка прижмите их сверху рукой.

1. Этап. Штрудели на кефире: Каждую полоску сверните рулетиком и защипните свободный край. Затем рулетики поставьте стоя и слегка прижмите их сверху рукой.

8 . Этап

К тому времени мясо должно быть уже готово. Жидкость должна полностью выпариться, а кусочки слегка подрумяниться.

9 . Этап

Добавьте к мясу нарезанную соломкой морковь и нарезанный перьями лук.

10 . Этап

Обжарьте все вместе до мягкости овощей.

11 . Этап

Затем добавьте нашинкованную капусту.

12 . Этап

Тушите все вместе периодически помешивая до готовности всех ингредиентов. В процессе добавьте по вкусу соль и можно добавить примерно 0,5 стакана горячей воды, чтобы овощи с мясом не подгорели.

1. Этап. Штрудели на кефире: Тушите все вместе периодически помешивая до готовности всех ингредиентов. В процессе добавьте по вкусу соль и можно добавить примерно 0,5 стакана горячей воды, чтобы овощи с мясом не подгорели.

13 . Этап

Затем сверху выложите нарезанный крупной соломкой картофель. На данном этапе больше перемешивать ничего не нужно.

14 . Этап

Картофель посолите, поперчите, добавьте воды, чтобы она почти полностью его покрыла и сверху поставьте рулетики из теста (вода не должна покрывать рулеты, они как бы будут готовиться на пару). Рулеты должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга, так как они в процессе немного увеличатся. Доводим все до кипения, накрываем крышкой и на небольшом огне тушим до полной готовности. Я ориентируюсь по готовности картофеля.

1. Этап. Штрудели на кефире: Картофель посолите, поперчите, добавьте воды, чтобы она почти полностью его покрыла и сверху поставьте рулетики из теста (вода не должна покрывать рулеты, они как бы будут готовиться на пару). Рулеты должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга, так как они в процессе немного увеличатся. Доводим все до кипения, накрываем крышкой и на небольшом огне тушим до полной готовности. Я ориентируюсь по готовности картофеля.

15 . Этап

Штрудели на кефире с капустой, картофелем и мясом готовы.

16 . Этап

Хлеб к блюду не подается, так как замена ему эти самые штрудели. По сути это своеобразные булочки приготовленные на пару. Блюдо очень вкусное! Приятного аппетита!