Булочки Хлебные мешочки

1 . Этап

Замесим тесто, как обычно, безопарным способом, если будет мало муки, то добавте еще. Поставим в теплое место на часок примерно.

2 . Этап

Дадим постоять, затем порежем курагу. Пока тесто подымается, займемся начинкой. Запарим курагу и изюм кипятком.

3 . Этап

Кунжут подсушим на сухой сковороде.

4 . Этап

Тесто подошло. Разделим его на 15-16 частей. Сформуем колобочки и дадим минут 10-15 полежать им под полотенцем.

5 . Этап

Далее берем колобок, раскатываем его слегка., не тонко. Кладем начинку на середину. Сахар не добавляем. Можно взять другую начинку, не сладкую, например яйцо с луком.

6 . Этап

Теперь защипываем наш колобок, как мешочек.

7 . Этап

Переворачиваем его, приплюснув. И надрезаем ножницами по бокам. Примерно 8 надрезов.

8 . Этап

Вот такие примерно получаются у нас булочки мешочки. Ставим их в духовку на 10 минут, нагретую до 50градусов.

9 . Этап

Когда они подымутся, смажем их яйцом взбитым и посыпем в середину кунжут.

10 . Этап

Ставим в духовку на 20 минут при 180гр. Готовые булочки смазываем сразу расстопленым маслом. Приятного аппетита!

11 . Этап