Name: Пряный тарт с хурмой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Хурма - 3 шт; Вода - 400 мл; Сахар коричневый - 200 г; Корица - 1 шт; Бадьян - 2 шт; Кардамон - 2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Йогурт - 240 г; Мед - 50 г; Крахмал - 1 ст. л.; Печенье - 250 г; Масло сливочное - 120 г

Ингредиенты для - Пряный тарт с хурмой

1. Подготовка хурмы Хурма 3 шт

2. Подготовка хурмы Вода 400 мл

3. Подготовка хурмы Сахар коричневый 200 г

4. Подготовка хурмы Корица 1 шт

5. Подготовка хурмы Бадьян 2 шт

6. Подготовка хурмы Кардамон 2 шт

7. Начинка Яйцо куриное 3 шт

8. Начинка Йогурт 240 г

9. Начинка Мед 50 г

10. Начинка Крахмал 1 ст. л.

11. Основа Печенье 250 г

12. Основа Масло сливочное 120 г

Как вкусно приготовить - Пряный тарт с хурмой

1 . Этап

Подготовим необходимые ингредиенты. Хурму выбирайте поплотнее, но в то же время спелую.

2 . Этап

Первым делом сварим сироп. Возьмем кастрюльку, нальем 400 мл воды, добавим 200 гр. сахара, палочку корицы, кардамон и бадьян. Доведем до кипения.

1. Этап. Пряный тарт с хурмой: Первым делом сварим сироп. Возьмем кастрюльку, нальем 400 мл воды, добавим 200 гр. сахара, палочку корицы, кардамон и бадьян. Доведем до кипения.

3 . Этап

Пока сироп закипает, подготовим хурму. Хурму берите поплотнее, чтобы её можно было разрезать на 8 долек. Если хурма с семечками, то их удалите.

1. Этап. Пряный тарт с хурмой: Пока сироп закипает, подготовим хурму. Хурму берите поплотнее, чтобы её можно было разрезать на 8 долек. Если хурма с семечками, то их удалите.

4 . Этап

Далее загружаем дольки хурмы в сироп. Если у вас хурма очень твердая, то поварите её минут 10-15. Но не разваривайте! У меня же хурма была спелая, я её просто опустила в кипящий сироп и через 30 секунд выключила огонь. Оставим хурму в покое. Пусть настаивается. Этот этап можно проделать заранее, за час-два до основного приготовления.

1. Этап. Пряный тарт с хурмой: Далее загружаем дольки хурмы в сироп. Если у вас хурма очень твердая, то поварите её минут 10-15. Но не разваривайте! У меня же хурма была спелая, я её просто опустила в кипящий сироп и через 30 секунд выключила огонь. Оставим хурму в покое. Пусть настаивается. Этот этап можно проделать заранее, за час-два до основного приготовления.

5 . Этап

Далее займемся приготовлением основы. Печенье разломаем в крошку. Быстрее и проще сделать это с помощью скалки.

6 . Этап

Растопим сливочное масло. Тщательно перемешаем крошку с маслом до состояния "мокрый песок".

1. Этап. Пряный тарт с хурмой: Растопим сливочное масло. Тщательно перемешаем крошку с маслом до состояния

7 . Этап

Далее возьмем форму. Для этого количества печенья подойдет форма с диаметром 26 см. Руками сформируем основу, обязательно сформируем бортики. Для уплотнения массы можно воспользоваться стаканом.

1. Этап. Пряный тарт с хурмой: Далее возьмем форму. Для этого количества печенья подойдет форма с диаметром 26 см. Руками сформируем основу, обязательно сформируем бортики. Для уплотнения массы можно воспользоваться стаканом.

8 . Этап

Далее приготовим начинку. Миксером взбиваем яйца, добавляем к ним йогурт и мед. Хорошенько перемешиваем.

9 . Этап

Начинку выливаем в основу и отправляем на 20 минут в духовку. Температура для выпечки 175 градусов по Цельсию.

10 . Этап

Теперь вернемся к хурме. Аккуратно извлекаем дольки из сиропа и укладываем на дуршлаг (или сито), чтобы сироп стёк.

11 . Этап

Спустя 20 минут, достаем пирог и выкладываем дольки хурмы на начинку. И отправляем снова в духовку на 5 минут.

12 . Этап

Готовый пирог охлаждаем на решетке.

13 . Этап

Полностью остывший пирог нарезаем на кусочки. Ставим чайник и зовем всех пить чай и наслаждаться осенью, теплыми красками хурмы и пряным ароматом... Приятного аппетита и доброго здоровья!