Name: Кекс Ягодная карусель
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар тростниковый - 1 стак.; Масло оливковое - 15 мл; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 50 г; Глазурь - по вкусу; Клубника - 125 г; Вишня - 125 г; Пектин - 6 г; Сахар тростниковый - 125 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Ягодная карусель

Тесто

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар тростниковый 1 стак.

3. Масло оливковое 15 мл

4. Мука пшеничная 1 стак.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Какао-порошок 1 ст. л.

Крем

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Молоко 200 мл

5. Масло сливочное 50 г

6. Глазурь по вкусу

Джем

1. Клубника 125 г

2. Вишня 125 г

3. Пектин 6 г

4. Сахар тростниковый 125 г

Как вкусно приготовить - Кекс Ягодная карусель

1. Этап

Собираем урожай. С грядки насобирать клубники и с куста нарвать вишни.

2. Этап

Из вишни достать косточки и промыть водой.

3. Этап

Удалить листики с клубники и промыть водой.

4. Этап

Пектин или желфикс смешать с 2 ст. л. сахара.

5. Этап

Из клубники и вишни сделать пюре.

6. Этап

В пюре добавить пектин с сахаром. Проварить до кипения. Затем высыпать остальной сахар, проварить 3 минуты и остудить в стеклянной банке.

1. Этап. Кекс Ягодная карусель: В пюре добавить пектин с сахаром. Проварить до кипения. Затем высыпать остальной сахар, проварить 3 минуты и остудить в стеклянной банке.

7. Этап

Взбить желтки с тростниковым нерафинированным сахаром ТМ Мистраль. Тростниковый нерафинированный сахар "Универсальный" от ТМ Мистраль предназначен для ежедневного использования вместо белового рафинированного сахара. Этот универсальный коричневый сахар отлично подойдет для любого блюда и придаст неповторимый вкус чаю, кофе, кашам и выпечке.

1. Этап. Кекс Ягодная карусель: Взбить желтки с тростниковым нерафинированным сахаром ТМ Мистраль. Тростниковый нерафинированный сахар

8. Этап

Добавить оливковое масло и взбить. Добавить разрыхлитель теста.

9. Этап

Добавить муку и взбитые белки. Перемешать.

10. Этап

Добавить какао-порошок и перемешать.

11. Этап

Тесто вылить в форму.

12. Этап

Испечь кекс в духовке при 200 градусах (около 30 минут). Остудить кекс.

13. Этап

Приготовим крем. Взбить яйцо, добавить к нему тростниковый сахар и муку. Взбить.

14. Этап

Добавить молоко, сварить густую массу. Добавить сливочное масло в горячую массу и перемешать. Остудить крем.

15. Этап

В кексе вырезаем вот такое углубление.

16. Этап

Кладем небольшой слой из ягодного джема (1-1,5см).

17. Этап

Затем наполняем заварным кремом.

18. Этап

Сверху на крем посыпать бисквитную крошку.

19. Этап

Кекс осторожно перевернуть на тарелку и полить сахарной глазурью и украсить на свое усмотрение. Поставить в холодильник на 2 часа. Приятного чаепития!