Информация о рецепте
Ингредиенты для - Крем-суп из лосося
Как вкусно приготовить - Крем-суп из лосося
1. Этап
Рыбу хорошо промыть, обсушить. Отделить мякоть от кожи.
2. Этап
Нарезать мякоть кубиками примерно 2х2 сантиметра.
3. Этап
Нарезать порей.
4. Этап
Разогреть сковороду со сливочным маслом.
5. Этап
Обжаривать (а, вернее, томить) порей на медленном огне 5 минут.
6. Этап
Добавить лосось и готовить еще 5-10 минут, постоянно помешивая, после чего ввести сливки, вино, посолить, добавить специи и хорошо перемешать.
7. Этап
Уменьшить огонь. Как только на поверхности появятся первые пузырьки - выключить совсем. Пюрировать суп при помощи блендера.
8. Этап
Закрыть крышкой и дать отдохнуть минуты 3-4, после чего разлить по тарелкам, украсить зеленью укропа и подать на стол!
