Name: Ржаной крамбл с печеными баклажанами
Yield: 4
Ingredients: Мука ржаная - 1 стак.; Овсяные хлопья - 1/2 стак.; Масло растительное - 1/4; Лук красный - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Баклажан - 500 г; Сода - 1/4 ч. л.; Вода - 1/4 стак.; Соль - 1/4 стак.; Сахар - 1/4 стак.; Специи - 1/4 стак.; Чеснок - 2 зуб.; Орехи - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаной крамбл с печеными баклажанами

1. Мука ржаная - 1 стак.

2. Овсяные хлопья - 1/2 стак.

3. Масло растительное - 1/4

4. Лук красный - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Баклажан - 500 г

7. Сода - 1/4 ч. л.

8. Вода - 1/4 стак.

9. Соль - 1/4 стак.

10. Сахар - 1/4 стак.

11. Специи - 1/4 стак.

12. Чеснок - 2 зуб.

13. Орехи - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Ржаной крамбл с печеными баклажанами

1. Этап

Баклажаны испечь без жира на противне в духовке, при темп. 200 г 30 минут (я запекла на горелке, так быстрее и есть запах дымка)снять кожицу,PS:чтобы овощи хорошо чистились, заверните их сразу после запекания в пищевой кулек минут на 5! мякоть нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами, перец полосками (я взяла по половинке красного и желтого перца), чеснок пластинками.

2. Этап

В миске смешиваем просеянную муку, соду, соль, сахар и хлопья. В стакане соединить масло и кипяток, размешать. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Даем ему немного остыть.

1. Этап. Ржаной крамбл с печеными баклажанами: В миске смешиваем просеянную муку, соду, соль, сахар и хлопья. В стакане соединить масло и кипяток, размешать. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Даем ему немного остыть.

3. Этап

Смазать огнеупорные формы растительным маслом. Разложить равномерно на дно формы начинку. Комок теста натираем на крупной терке прямо над формами, распределяя равномерно поверх начинки. Должно получиться подобие стружки поверх овощей. Ни в коем случае тесто не приминаем. Орехи порубить на крупные кусочки, посыпать сверху теста. Запекаем в предварительно разогретой до 190 С духовке примерно 30 минут. Тесто должно стать хрустящим и начать румяниться.