Необычные котлеты с вок-овощами

1 . Этап

Смешать фарш с рубленным луком, натертым на средней терке сыром и овсяной кашей. У меня крутая каша из быстро варких хлопьев марки «Экстра». Добавить томатную пасту, пряности и соевый соус «Киккоман» классический. Как-то у меня этикетка в фокус не попала –но это он и есть! Можно досолить, но нам и так было вкусно.

2 . Этап

Фарш хорошо вымешать и отбить. Он липкий и отбивать легче, чем вымешивать.

3 . Этап

Мокрыми руками сформовать котлеты, запанировать их в рисовой муке. Можно и в пшеничной, и в сухарях, но я лично очень люблю рисовую панировку –она ровно ложится тонким слоем, хорошо схватывает продукт и совсем не горит при жарке.

4 . Этап

Обжарить котлеты на небольшом количестве масла до готовности на среднем огне и сохранять теплыми до подачи.

5 . Этап

Овощи помыть, нуждающиеся почистить и нарезать все брусочками примерно одинакового размера. Мини -кукурузу нарезать вдоль на четвертинки.

6 . Этап

Разогреть в воке масло и быстро обжарить лук, морковь, перец и сельдерей, часто помешивая.

7 . Этап

Добавить кабачки и кукурузу, чуть обжарить и влить соус вок от «Киккоман». Жарить, помешивая, еще пару минут.

8 . Этап

Сервировать котлеты с овощами и сразу подавать.