Соте из кабачков и баклажанов на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Очистите морковь и лук, вымойте и просушите. Нарежьте лук полукольцами, морковь крупными брусками.

3 . Этап

Кабачки вымойте, разрежьте вдоль, после нарежьте дольками.

4 . Этап

Аналогично нарежьте баклажаны.

5 . Этап

Также нарежьте полосками сладкий перец.

6 . Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите овощи, жарьте 15 минут, помешивая.

7 . Этап

Влейте следом в сковороду томатный соус, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и сахар.

8 . Этап

Тушите соте 30 минут на умеренном огне. В конце приготовления добавьте уксус.

9 . Этап

Разложите соте по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками.

10 . Этап

Поставьте банку дном вверх, укутайте одеялом, оставьте на суки. После перенесите соте на хранение в погреб.

11 . Этап

Приятного вам аппетита!